Beignets d’aubergines au poivre sauvage de Madagascar et aux épices
Un beignet d’aubergines délicieux au poivre sauvage de Madagascar et aux épices. venez découvrir les saveurs du monde dans un beignet.
Le beignets d’aubergines est une recette très facile à réaliser et rapide.
Beignets d’aubergines
Une recette qui conviendra au personne végétarienne.
Ingrédients :
2 aubergines
2 oeufs
220 g de farine
25 cl de lait
1 cuillère à café de levure chimique
sel
curcuma
paprika
thym
Préparation :
Peler les aubergines et les couper en tranches de 3 mm. Réserver.
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, le lait, la farine, la levure, le poivre sauvage de Madagascar et les autres épices.
Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile. Quand elle est bien chaude, tremper les tranches d’aubergines dans la pâte de façon à bien les enrober et faire cuire les beignets pendant 8 minutes. Retourner les beignets toutes les deux minutes pour une cuisson plus homogène. Ils faut que les beignets soient bien dorés et l’aubergine doit avoir une texture moelleuse quand on la pique avec une fourchette.
Après cuisson, mettre les tranches dans un plat et saler un peu avant de déguster.
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