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Les bienfaits des pruneaux

 

Découvrez les nombreux bienfaits des pruneaux pour votre santé et votre bien-être. En plus d’aider à soulager la constipation et à réguler le transit intestinal , ces fruits déshydratés sont riches en fibres et en antioxydants , ce qui favorise une bonne santé cardiaque et aide à maintenir une glycémie équilibrée .

Les pruneaux ne se contentent pas de ces bienfaits, ils contribuent également à améliorer la circulation sanguine , indiquent le risque de maladies cancéreuses et peuvent même aider à contrôler l’appétit. Cependant, il est important de les consommer avec modération, car leur déshydratation les rend plus concentrés en nutriments, ce qui les rend également plus caloriques. Prenez soin de votre santé en incluant les pruneaux dans votre alimentation de manière équilibrée.

 

Principaux avantages des pruneaux

Les principaux avantages des pruneaux sont :

1. Combattre la constipation une solution efficace pour une digestion en douceur

Les pruneaux regorgent de fibres solubles , telles que la pectine , ainsi que de fibres insolubles , comme la cellulose et l’hémicellulose. Ces fibres jouent un rôle essentiel en absorbant l’eau dans le tube digestif, formant ainsi un gel qui favorise la régulation de l’intestin, soulage la constipation et réduit le risque d’hémorroïdes.

En outre, les pruneaux contiennent du sorbitol, un laxatif naturel qui facilite l’élimination des matières fécales. Grâce à ces propriétés, les pruneaux sont un allié précieux pour maintenir une bonne santé digestive et assurer un confort intestinal optimal.

2. Préserver la santé cardiovasculaire grâce aux pruneaux

3. Des pruneaux pour un taux de cholestérol maîtrisé

La pectine, fibre soluble présente dans les pruneaux, agit en intensifiant l’absorption des graisses des aliments et contribue ainsi à réduire le cholestérol responsable de la formation de plaques graisseuses dans les artères qui deviennent plus étroites et moins flexibles, provoquant une athérosclérose pouvant entraîner une crise cardiaque, une insuffisance cardiaque et un accident vasculaire cérébral.

4. Gardez votre glycémie sous contrôle avec les pruneaux

Les pruneaux, riches en fibres solubles comme la pectine, jouent un rôle essentiel dans la régulation de la glycémie en favorisant l’absorption du glucose provenant des aliments . Cela contribue à maintenir un taux de sucre sanguin stable et à améliorer la réponse insulinique, offrant ainsi des bienfaits préventifs et thérapeutiques contre le diabète sucré. De plus, la présence de sorbitol dans les pruneaux permet une absorption lente des sucres alimentaires, favorisant ainsi un meilleur contrôle de la glycémie.

5. Favorise la perte de poids grâce à ses propriétés bénéfiques

Les pruneaux, riches en fibres, contribuent à la perte de poids en diminuant la digestion et en procurant une sensation de satiété durable, permettant ainsi l’appétit.

De plus, les polyphénols présents dans les pruneaux ont un effet anti-adipogène, limitant la formation de tissu adipeux dans le corps, favorisant ainsi la perte de poids.

Cependant, il est essentiel de consommer les pruneaux avec modération lors d’un régime visant à perdre du poids, car une consommation excessive peut avoir l’effet inverse. Pour bénéficier des bienfaits des pruneaux dans le cadre d’une perte de poids, il est recommandé de ne pas dépasser deux unités par jour.

6. Renforcez votre capital osseux grâce aux bienfaits des pruneaux

7. Prévenir le cancer

8. Protège contre les maladies pulmonaires

Les antioxydants contenus dans les pruneaux, tels que les polyphénols, combattent les radicaux libres qui peuvent endommager les poumons, en particulier chez les fumeurs. De plus, les polyphénols affectent la santé pulmonaire et aident à réduire le risque d’emphysème pulmonaire, de maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) et de cancer du poumon.

9. Prévenir l’anémie

Les pruneaux sont riches en fer qui aident à prévenir et à traiter l’anémie qui survient lorsque le sang n’a pas assez de fer nécessaire au bon fonctionnement des globules rouges.

10. Détoxifie le corps

Les pruneaux contribuent à la désintoxication du corps, car ils contiennent de la pectine, un type de fibre qui aide à éliminer les métaux lourds toxiques du corps, tels que le plomb et le mercure, qui peuvent être présents dans le poisson, les fruits et les légumes achetés au supermarché.

Tableau d’informations nutritionnelles

Le tableau suivant apporte la composition nutritionnelle pour 100 grammes de pruneau :

Il est important de proposer que pour obtenir tous les avantages susmentionnés, les pruneaux doivent être inclus dans une alimentation équilibrée et saine.

Comment consommer le pruneau au quotidien

Les pruneaux offrent plusieurs options de consommation. Ils peuvent être dégustés seuls ou ajoutés au yogourt, à l’avoine et aux céréales pour un petit-déjeuner nutritif. De plus, ils peuvent être utilisés pour préparer des jus naturels, de la confiture ou encore une délicieuse sauce pour accompagner les viandes. Les pruneaux sont également couramment utilisés en pâtisserie pour remplacer les graisses et le sucre dans diverses recettes telles que les puddings, les gâteaux et les biscuits.

Étant donné que les pruneaux subissent un processus de déshydratation, ils se concentrent sur tous leurs nutriments mais sont également riches en calories. Il est donc recommandé de les consommer avec modération. Cependant, ils peuvent également être inclus dans un régime alimentaire équilibré pour favoriser la perte de poids, à condition d’être consommés de manière raisonnable.

Contrairement aux pruneaux frais, les pruneaux ont une durée de conservation plus longue. Ils peuvent être conservés pendant environ 6 mois à température ambiante ou jusqu’à 1 an au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.

 

Combien de pruneau manger chaque jour ?

Recettes saines aux pruneaux

Une façon simple d’incorporer davantage de fibres dans votre alimentation tout en consommant ce fruit est de mélanger des pruneaux avec du granola, des céréales et du yogourt.

Voici quelques autres recettes de pruneaux rapides, faciles à préparer et nutritives :

1. Vitamine aux pruneaux avec de l’açai

Ingrédients :

• 400 ml de lait froid ou de boisson végétale
• 2 bananes congelées coupées en tranches rondes
• 2 pruneaux
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao 100%
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• 2 cuillères à café de guarana en poudre

Préparation : 

• Lavez soigneusement les pruneaux, coupez en deux et répartissez les grumeaux
• Placer tous les ingrédients dans le brassage et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Servir immédiatement.

2. Salade aux pruneaux

Ingrédients

• 1/3 de laitue
• 200 g d’épinards
• 1 carotte rapée
• 3 pruneaux
• De 90 à 100 g de fromage coupé en cubes
• De 90 à 100 g de jambon coupé en cubes
• 1 filet d’huile d’olive
• poivre de timut
• Sel au goût

Préparation : 

• Lavez soigneusement la laitue, les épinards et les carottes
• Couper la laitue en lanières, puis en deux
• Péler la carotte et rapper. Coupez les pruneaux et enlevez les grumeaux
• Ajouter les ingrédients et assaisonner avec un filet d’huile d’olive, poivre de timut et de sel au goût

3. Jus de pomme aux pruneaux avec sa touche de citron

Ingrédients :

• 2 grosses pommes avec pelure
• 3 pruneaux
• Jus de 1/2 cédrat

Préparation : 

• Lavez soigneusement les pommes
• Passez les pommes entières et les pruneaux dans le processeur, puis faites le jus de citron. Ou mettez la pomme hachée et la prune dans un ventilé, avec le jus de citron, et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Filtrez et servez

4. Gelée de pruneau

Ingrédients :

• 1 kg de pruneaux dénoyautés ;
• 2 feuilles de gélatine
• Environ 300 ml d’eau
• 150g de sucre

Préparation :

• Placer les pruneaux, l’eau et le sucre dans une casserole et porter à feu moyen pour cuire pendant 20 minutes
• Après ébullition, remplacé la poêle du feu, pétrissez un peu les fruits déjà cuits, avec une fourchette, et complète la gélatine en mélangeant bien avec une cuillère

• Faites chauffer la poêle pendant quelques minutes supplémentaires et, une fois que la préparation atteint la consistance de gelée, laissez-la du feu. Laissez-la refroidir, puis transférez-la dans un récipient en verre muni d’un couvercle. Conservez le récipient au réfrigérateur

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