Les avantages du vinaigre de cidre de pomme et comment l’utiliser avec des recettes de chef Arnaud 

Le vinaigre de cidre de pomme est un vinaigre qui est fermenté. Mais le vinaigre qui va avoir des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes, et peut donc être utilisé pour aider au traitement de l’acné, protéger contre les maladies cardiovasculaires et prévenir le vieillissement prématuré. 
En outre, il est composé de pectine, qui est une fibre soluble qui agit en diminuant l’absorption des glucides dans l’intestin et en contrôlant les pics de glycémie, aidant à la perte de poids, au contrôle du diabète et à l’amélioration de la digestion.

Nous vous proposons aussi un article sur qu’est-ce que la pomme et ses bienfaits.

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Les avantages du vinaigre de cidre de pomme pour la santé et la vitalité

Le vinaigre de cidre de pomme peut être préparé à la maison tout simple mais aussi acheter dans votre supermarché et autres boutiques. C’est un vinaigre que vous pouvez utiliser au quotidien et qui est terriblement délicieux. Il va remplacer l’ensemble des vinaigres que vous utilisez pour faire votre vinaigrette préféré. 

Les avantages du vinaigre de cidre de pomme

Les principaux avantages du vinaigre de cidre de pomme sont:
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• Numéro 1 – Aide à perdre du poids : Le vinaigre de cidre de pomme contient des acides et des composés polyphénoliques dans sa composition qui entravent l’absorption des glucides dans l’intestin et, par conséquent, peuvent aider à perdre du poids. En outre, il se compose de pectine, qui est une fibre soluble qui remplit l’estomac, favorisant la sensation de satiété et diminuant la faim. Le vinaigre de cidre de pomme possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui aide à prévenir l’accumulation de graisse et favorise son élimination du corps. Apprenez à utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids.
• Numéro 2 – Aide à contrôler le diabète : Certaines études indiquent que le vinaigre de cidre de pomme pourrait aider à contrôler le diabète, car il est composé de fibres qui peuvent agir en réduisant l’absorption des glucides et, par conséquent, aider à contrôler les pics de glycémie après les repas. En outre, certaines études rapportent que le vinaigre de cidre de pomme pourrait encore améliorer l’action de l’insuline et réduire la production de glucose par le foie, ce qui aide également à contrôler le diabète. Cependant, pour que le vinaigre de cidre de pomme ait cet effet, il est important que vous fassiez partie d’une alimentation saine et équilibrée, et il est également important que le traitement indiqué par le médecin soit effectué
• Numéro 3 – facilite la digestion : Le vinaigre de cidre de pomme est riche en fibres et en acides, tels que l’acide acétique et chlorogénique, qui aident à la digestion des aliments et, par conséquent, le vinaigre de cidre de pomme pourrait aider à soulager les symptômes d’une mauvaise digestion, protéger l’estomac, faciliter la digestion et diminuer la sensation d’estomac lourd après les repas, par exemple
• Numéro 4 – Protège contre les maladies cardiovasculaires : En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le vinaigre de cidre de pomme est capable d’empêcher le dépôt de graisse dans les parois des vaisseaux et contribue donc à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, telles que l’athérosclérose, par exemple. En outre, ce vinaigre peut également aider à réduire le mauvais cholestérol, les LDL et les triglycérides, en plus d’agir dans le contrôle de la pression artérielle, réduisant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral et d’infarctus
• Numéro 5 – Protège le foie :  Le vinaigre de cidre de pomme est riche en acides, tels que le lalic, le lactique, le malique et les agrumes, qui peuvent agir directement sur le foie et améliorer son activité, en plus d’aider à diminuer l’accumulation de graisse dans le foie et, par conséquent, à prévenir le développement de la satose hépatique.
• Numéro 6 – Réduit le développement de champignons et de bactéries :  Certaines études scientifiques montrent que le vinaigre de cidre de pomme possède des propriétés antimicrobiennes capables de diminuer la prolifération de certains micro-organismes naturellement présents dans l’organisme mais qui peuvent provoquer des infections en grande quantité, comme Candida albicans, Escherichia coli et Staphylococcus aureus, par exemple, qui sont liés à des infections urinaires, gastro-intestinales et cutanées. Malgré cela, d’autres études sont encore nécessaires pour prouver l’effet antimicrobien du vinaigre de cidre de pomme, en particulier lorsqu’il est inclus dans une alimentation saine.
• Numéro 7 – Ralentit le vieillissement : Les polyphénols présents dans le vinaigre de cidre de pomme ont des propriétés antioxydantes qui aident à combattre les radicaux libres formés par le vieillissement, la pollution et une mauvaise nutrition, de sorte que le vinaigre de cidre de pomme améliore la qualité de la peau et aide à ralentir le vieillissement
• Numéro 8  Combattre l’acné : Le vinaigre de cidre de pomme contient dans sa composition des acides acétique, citrique, lactique et succinique qui ont une action antimicrobienne contre la bactérie Propionibacterium acnes, responsable de l’acné sur la peau. Cependant, comme il contient beaucoup d’acides, le vinaigre de cidre de pomme ne doit pas être appliqué purement sur la peau car il peut provoquer des brûlures. La meilleure façon d’utiliser le vinaigre de cidre de pomme sur la peau est de préparer une solution avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d’eau et de l’appliquer sur le visage.  Cependant, lorsque vous appliquez la solution de vinaigre de cidre de pomme sur votre visage et que vous ressentez une sensation de brûlure sur votre peau, vous devez immédiatement vous laver le visage avec de l’eau et un savon doux et dans ce cas, vous devez cesser d’utiliser le vinaigre de cidre de pomme sur votre peau. La solution de vinaigre de cidre de pomme ne doit pas être utilisée sur une peau sensible ou sur des blessures ou plaies ouvertes
• Numéro 9 – Traite le reflux gastro-oesophagien :  Bien qu’il soit riche en acides, on pense que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à réguler la production d’acide par l’estomac, agissant ainsi pour soulager les symptômes du reflux gastro-œsophagien, tels que les brûlures d’estomac, la sensation de brûlure et la sensation de lourdeur dans l’estomac. Cependant, malgré son utilisation populaire pour le reflux, il n’existe toujours pas de preuve scientifique indiquant cet effet, avec seulement une thèse de maîtrise affirmant que l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme par 15 personnes a pu soulager les symptômes du reflux. Il est important que la quantité considérée comme sûre ne soit pas respectée, qui est 1 cuillère à café de vinaigre dilué dans de l’eau, car la consommation de quantités plus élevées peut provoquer l’effet inverse, augmentant le risque de dommages à la muqueuse de l’œsophage et de l’estomac.

Comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme

Certaines façons d’utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour profiter de ses avantages sont:

Buvez la solution de vinaigre de cidre de pomme: on peut faire une dilution de 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d’eau et boire 20 minutes avant le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il est important de se rincer la bouche avec de l’eau après avoir bu la solution de vinaigre de cidre de pomme et, pour éviter l’usure de l’émail des dents, de se brosser les dents 30 minutes après avoir bu la solution de vinaigre de cidre de pomme;
Consommer dans les aliments: vous pouvez mettre du vinaigre de cidre de pomme directement ou faire la solution de vinaigre de cidre de pomme et mettre dans des salades vertes à consommer;
Fer sur la peau: il faut diluer 1 cuillère de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d’eau, mettre une partie de cette solution sur un morceau de coton et passer sur le visage propre et sec. Laissez agir pendant 5 à 20 secondes et lavez à nouveau votre visage. Cela aide à guérir l’acné enflammée et à déboucher les pores. Ensuite, séchez la peau et appliquez une crème hydratante pour un usage quotidien, avec un écran solaire incorporé.
Il est important de noter que pour obtenir tous les avantages, le vinaigre de cidre de pomme devrait faire partie d’une alimentation équilibrée et saine.

Comment faire du vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme peut être fabriqué à la maison en utilisant uniquement des pommes et un peu d’eau, et est donc aussi naturel que possible.

Il est recommandé, dans un premier temps, d’utiliser 2 grosses pommes, qui doivent être lavées, pelées et dont les graines doivent être enlevées afin qu’elles puissent être coupées en petits morceaux. Ensuite, vous devez suivre les étapes suivantes:

Mettez les pommes hachées dans le mélangeur et ajoutez de l’eau pour les empêcher de pourrir. La quantité d’eau varie en fonction de la quantité de pomme utilisée, et il est généralement recommandé d’ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’au moins la moitié des pommes soient couvertes;
Battre dans le mélangeur jusqu’à ce que les pommes soient complètement écrasées;
Placer dans une bouteille en verre, bouchonner et laisser à l’abri du soleil à température ambiante (de préférence entre 18 et 30ºC) pendant 4 à 6 semaines. Il est important de ne remplir que la moitié de la bouteille afin que la fermentation puisse se dérouler sans problème;
Après ce temps, mettez dans un large récipient de type tupperware en verre et sans couvercle, couvrez avec un chiffon propre et laissez au soleil pendant environ 3 jours.
Après être resté au soleil, le vinaigre de cidre de pomme doit être filtré et placé dans une bouteille en verre foncé et peut déjà être utilisé.

Effets secondaires possibles

Le vinaigre de cidre de pomme, lorsqu’il est consommé en grande quantité et pendant une période prolongée, peut causer des effets secondaires tels que des nausées et des vomissements, des brûlures dans la gorge, des difficultés de digestion, une quantité réduite de potassium dans le sang, une perte osseuse et l’ostéoporose, en plus d’endommager l’émail des dents.

Qui ne doit pas utiliser le vinaigre de pomme 

Le vinaigre de cidre de pomme ne doit pas être consommé par ceux qui sont allergiques au vinaigre de cidre de pomme ou par les personnes traitées avec la digoxine ou des diurétiques tels que le furosémide ou l’hydrochlorothiazide, par exemple, car ils peuvent réduire les niveaux de potassium dans le sang et provoquer une faiblesse musculaire, des crampes, une paralysie ou une arythmie cardiaque.