Marbré Thé Matcha et Vanille de Madagascar : Un Dessert Étonnant aux Saveurs Délicates
Découvrez ma recette de marbré thé matcha et vanille de Madagascar, un dessert aussi beau que bon, parfait pour impressionner vos invités ou sublimer un goûter en famille. Ce dessert est moelleux et tout doux avecla vanille de Madagascar qui se marie à merveille avec l’arôme végétal et raffiné du thé matcha, pour une combinaison de saveurs unique.
Ingrédients pour un marbré de 8 personnes
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre
- 1 gousse de vanille de Madagascar (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Préparer l’appareil : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Diviser la pâte : Séparez la pâte en deux portions égales. Dans l’une, ajoutez les grains de la gousse de vanille de Madagascar ou l’extrait de vanille. Dans l’autre, incorporez le thé matcha en poudre.
- Créer l’effet marbré : Versez alternativement les deux pâtes (vanille et matcha) dans le moule, en superposant des canapés et en utilisant une fourchette pour créer des motifs marbrés en douceur.
- Cuire le marbré : Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Dégustation et Accompagnement
Ce marbré thé matcha et vanille de Madagascar se déguste idéalement avec une tasse de thé vert pour accentuer les notes subtiles du matcha. Il est parfait pour une pause gourmande ou un brunch.
Pourquoi Choisir la Vanille de Madagascar ?
La vanille de Madagascar est réputée pour son arôme complexe, qui mêle des notes de cacao et de vanille intense. Le Comptoir de Toamasina , pionnier dans l’importation de vanille en direct de plantations familiales, s’engage à vous offrir des gousses de qualité exceptionnelle.
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L’Engagement du Comptoir de Toamasina
Depuis sa création, Le Comptoir de Toamasina s’attache à travailler main dans la main avec des producteurs de vanille de Madagascar, garantissant une traçabilité parfaite et un commerce équitable. Nos gousses sont soigneusement sélectionnées pour vous apporter une expérience gustative incomparable.
Astuce de Chef
Pour un marbré encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc dans la pâte à la vanille ou des éclats de noisettes pour un croquant léger.
Découvrez ici ma première recette , la recette de ma grand-mère.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sucre, et la poudre à lever. Ajoutez l'huile et la compote, mélangez et délayez petit à petit avec le lait. Répartissez la pâte dans deux saladiers. Dans l'un, ajoutez le thé matcha et 2 cuillères à soupe de lait. Dans l'autre, les graines des deux gousses de vanille de Madagascar. Dans un moule, disposez successivement la pâte à la vanille et la pâte au thé matcha. Enfournez pour 45 minutes. 
Ingrédients
Préparation
