Mousse au chocolat au thé Earl Grey
Réaliser la plus parfaite mousse au chocolat au thé Earl Grey. Notre recette de mousse au chocolat au thé Earl Grey est tout simplement inratable et va vous faire voyager dans le monde des thés noirs parfumés.
Le Comptoir de Toamasina, vous propose chaque jour des recettes sur le monde des épices et le monde de la vanille.
Nous spécialiste dans l’achat et vente de gousses de vanille depuis 2010.
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La meilleure recette de la mousse au chocolat facile et inratable au thé Earl Grey
La meilleure recette de mousse au chocolat au monde et inratable
Une mousse au chocolat c’est d’abord un bon, chocolat et nous vous proposons de la réaliser avec le chocolat de Bahia.
Le Chocolat de Bahia au Brésil va donner des notes incroyablement fruitées et surtout faire vibrer votre palais. C’est une mousse au chocolat qu’on adore réaliser.
Découvrez notre recette de mousse au chocolat à la fève tonka.
Vous pouvez remplacer le thé par tout simplement une fève de tonka du Brésil.
Le Comptoir de Toamasina sélectionne pour uniquement les meilleures fèves tonka au Brésil.
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe rase de Thé Earl Grey du Comptoir de Toamasina
- 50g de sucre
- 200g de chocolat de Bahia idéalement
- 200ml de crème fraîche
Préparation
Faire chauffer la crème fraîche et quand celle-ci est chaude rajouter la cuillère rase de thé Earl Grey et laisser infuser 5 minutes
Après les 5 minutes, filtrer le tout et mettre la crème avec le chocolat
Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie
Séparer les blancs des jaunes Monter les blancs en neige et quand les blancs monte on rajoute l'ensemble du sucre
Rajouter les jaunes d'œufs avec la chocolat et la crème fraîche
Mettre en 3 fois les blancs en neige en les mélangeants
Prendre 4 coupes et les remplir Réserver au frigo idéalement 12 heures
Voyage au Brésil
Le Brésil est un pays fantastique et nous vous proposons de parcourir le Brésil avec nos expéditions ranger.
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Chaque semaine, sur notre chaîne youtube, nous allons vous proposer de découvrir le Brésil autrement.
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