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Le ginseng est une plante médicinale dans certains pays qui contient des ginsénosides, des composés très étudiés, auxquels on prête des propriétés tonifiantes. Dans la médecine traditionnelle chinoise et coréenne, il est utilisé depuis des siècles contre la fatigue.
On le classe parmi les plantes dites « adaptogènes », qui aideraient l’organisme à faire face au stress. Les études donnent des résultats variables, et ses effets restent discutés.
Les principaux types de ginseng sont coréens, brésiliens et américains, qui ont des propriétés similaires et se trouvent dans les magasins d’aliments naturels ou les pharmacies, de couleur blanche ou rouge, et sous forme de racine, de teinture, de poudre, de capsules ou de sachets pour infusion.
Voyager à travers le Brésil avec les aventures d’Arnaud.
Les bienfaits attribués au ginseng
Voici les usages traditionnels du ginseng et ce que la recherche en dit :
Contre la fatigue passagère
C’est son usage le plus connu. Certaines études suggèrent qu’il pourrait aider à réduire la sensation de fatigue ; les résultats sur les performances sportives sont en revanche contradictoires.
Le stress du quotidien
Ses saponines sont étudiées pour leur action sur le stress, surtout chez l’animal. Chez l’humain, les preuves restent limitées : en cas d’anxiété qui dure, parlez-en à votre médecin.
Une réputation aphrodisiaque
Le ginseng rouge a une longue réputation aphrodisiaque en Asie, et quelques études de petite taille ont exploré cette piste. Les résultats restent à confirmer ; en cas de trouble, consultez un médecin.
Mémoire et concentration
Des études s’intéressent à ses effets sur l’attention et la mémoire. Certains résultats sont encourageants, d’autres ne montrent pas de différence : rien ne remplace le sommeil pour bien réviser !
Les défenses naturelles
Le ginseng est étudié pour son effet possible sur le système immunitaire. Quelques essais ont observé moins de rhumes chez les utilisateurs de ginseng américain, sans que cela permette de parler de prévention.
La circulation sanguine
Le ginseng contient des ginsénosides, qui sont des composés bioactifs étudiés pour leur effet sur l’oxyde nitrique, une molécule qui aide les vaisseaux sanguins à se détendre. Ces effets sont surtout observés en laboratoire.
Et pour le cœur ?
Son action antioxydante intéresse les chercheurs, mais aucune étude ne permet de dire qu’il protège le cœur. Attention : il peut au contraire faire varier la tension chez certaines personnes.
Une piste de recherche, pas un remède
Parce qu’il est riche en composés antioxydants tels que les saponines et les flavonoïdes, le ginseng fait l’objet de recherches en laboratoire, notamment en cancérologie.
Ces travaux sont très préliminaires et ne permettent en aucun cas de l’utiliser pour prévenir ou soigner une maladie.
Qu’est-ce que le ginseng et ses bienfaits
Les différents types de ginseng dans le monde
Il existe différents types de ginseng, qui ont des propriétés similaires, mais qui varient en fonction de leur composition et de leur lieu d’origine:
- ›Ginseng coréen (Panax ginseng C. A. Meyer): originaire de Chine et de Corée et considéré comme le « vrai ginseng », cette plante est riche en ginsénosides, c’est le plus étudié ;
- ›Ginseng brésilien (Pfaffia glomerata): considéré comme le « véritable substitut » du ginseng coréen, en réalité une plante d’une autre famille, riche en saponines et en ecdystérone, très utilisée au Brésil comme tonique ;
- ›Ginseng américain (Panax quinquefolius): cultivé aux États-Unis et au Canada, ce type de ginseng est également riche en ginsénosides, possédant les mêmes propriétés que le ginseng coréen;
- ›Ginseng indien (Withania somnifera): également connu sous le nom d’ashwagandha, c’est une racine riche en alcaloïdes, lactones et saponines, composés aux propriétés apaisantes et stimulantes, largement utilisés pour améliorer les performances physiques et mentales, ainsi que pour réduire l’anxiété. En savoir plus sur le ginseng indien.
- ›Ginseng sibérien (Eleutherococcus senticosus): d’origine chinoise et russe, cette plante, également connue sous le nom d’éleuthero, contient des éleuthérosides, traditionnellement utilisés contre la fatigue ;
Le type de ginseng utilisé varie selon l’usage recherché. Par conséquent, pour choisir le meilleur type de ginseng, il est recommandé de consulter un médecin ou un autre professionnel de la santé spécialisé dans l’utilisation de plantes médicinales.
Mode d’emploi
La racine fraîche ou séchée de ginseng peut être utilisée en poudre, sous forme de thés, de teintures ou de capsules:
- ›Poudre de ginseng: dissoudre 1 cuillère à café par jour, diluée dans des jus ou des repas;
- ›Thé: consommer 2 à 3 tasses de thé par jour, avec les repas;
- ›Teinture: Diluer 1 cuillère à soupe dans un verre d’eau et prendre quotidiennement avec les repas.
En outre, le ginseng peut également être utilisé sous forme de capsules et la dose quotidienne recommandée varie de 40 mg à 500 mg, qui peut être prise entre 1 à 4 capsules ou comprimés par jour, et doit être pris avec les repas.
Étant donné que le type, la posologie et le moment de l’utilisation du ginseng varient en fonction de l’état de santé et du but à traiter, il est recommandé de consulter un médecin ou un autre professionnel de la santé spécialisé dans l’utilisation des plantes médicinales avant d’utiliser cette plante.
Recettes avec du ginseng
Certaines recettes de ginseng comprennent sont des recettes savoureuses mais aussi des thés. Découvrez l’infusion de gingembre
Comment faire l’infusion parfaite du gingembre
Infusion de ginseng
La recette est dans la fiche ci-dessous. Comptez 1 g de ginseng en poudre ou quelques fines rondelles de racine séchée pour une tasse.
Ingrédients
- 150 ml d'eau
- 1 g de ginseng en poudre, ou 3 à 4 fines rondelles de racine séchée
- Facultatif : 1 rondelle de gingembre frais
- Facultatif : un peu de miel
Préparation
Portez l'eau à ébullition.
Ajoutez le ginseng (et le gingembre si vous en mettez).
Couvrez et laissez frémir à feu très doux 10 à 15 minutes.
Filtrez et sucrez légèrement si vous le souhaitez.
Buvez de préférence le matin ou en début d'après-midi.
REMARQUES
Une à deux tasses par jour suffisent, en cure de quelques semaines maximum. Le ginseng est déconseillé pendant la grossesse, l'allaitement, chez l'enfant et en cas de traitement en cours sans avis médical.
Soupe de nouilles au ginseng à l’asiatique
Ingrédients :
- ›1,5 litre d’eau
- ›15g de racine de ginseng frais
- ›3 oignons
- ›3 gousses d’ail
- ›2 carottes
- ›2,5 cm de gingembre
- ›150 g de champignons
- ›200 g de pâtes
- ›1 poignée de persil haché
- ›sel et poivre noir de Kampot
- ›2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour faire sauté les légumes, comme notre huile parfumé au poivre timut
Préparation :
Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’eau, le ginseng, les carottes, le gingembre et les champignons, en laissant cuire à feu moyen jusqu’à ce que la carotte soit tendre. Ajouter les nouilles et assaisonner au goût. Cuire jusqu’à ce que la pâte soit tendre. Retirez le ginseng et le gingembre, jetez-les et servez la soupe encore chaude.
Effets secondaires possibles du ginseng
Les effets secondaires qui sont généralement liés à la consommation de ginseng sont le mal des transports, vomissements, diarrhée et douleurs abdominales.
Le ginseng peut également causer de la nervosité ou de l’insomnie, surtout s’il est utilisé à fortes doses ou combiné avec des aliments sources de caféine tels que le café, le thé vert et le cacao, par exemple.
Bien qu’ils soient plus rares, l’utilisation du ginseng peut également causer de l’hypertension artérielle, de l’anxiété, des maux de tête, des saignements nasaux ou une hypoglycémie.
Le ginseng ne doit pas être utilisé pendant plus de 3 mois et il est recommandé de prendre des pauses périodiques pendant l’utilisation de cette plante.
Qui ne peut pas utiliser et consommer du ginseng
Le ginseng n’est pas recommandé pour les enfants, pour les personnes atteintes de maladies cardiaques ou de trouble bipolaire. De plus, il n’est pas indiqué pour les femmes enceintes ou qui allaitent.
Les personnes qui utilisent des médicaments pour contrôler la pression artérielle ou le diabète, des anticoagulants, des modulateurs du système immunitaire, des stimulants, des réapprovisionnements hormonaux, des contraceptifs, de la morphine ou des antidépresseurs devraient consulter le médecin avant d’utiliser le ginseng, car cette plante peut modifier les effets de ces médicaments.
