Rhum Arrangé au piment

Par Arnaud Sion
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Rhum Arrangé au piment

Le rhum arrangé au piment, la recette de chef Arnaud d’Apogée Bar.

Découvrez le monde exotique et enflammé du Rhum Arrangé au piment, créé par le chef Arnaud, maître des saveurs audacieuses. Plongez dans une expérience gustative unique qui réveillera vos papilles et éveillera vos sens.

Ce délicieux breuvage fusionne habilement l’héritage caribéen du rhum arrangé avec l’intensité enivrante du piment. Chaque gorgée vous transporte vers les plages ensoleillées et les épices enivrantes de la culture brésilienne, où l’art culinaire atteint de nouveaux sommets.

Arnaud, chef passionné et créatif, a sélectionné avec soin les meilleurs ingrédients pour créer cette fusion audacieuse. Les arômes riches et les notes piquantes du piment se mêlent harmonieusement au caractère authentique du rhum, créant ainsi une symphonie de saveurs qui vous laissera une impression durable.

Que vous souhaitiez ajouter une touche de piquant à vos cocktails ou simplement savourer ce breuvage en digestif, le Rhum Arrangé au piment d’Arnaud est une véritable invitation à l’évasion gustative. Laissez-vous emporter par la passion et la créativité culinaire du chef Arnaud et découvrez une expérience sensorielle inoubliable.

Préparez-vous à vivre un voyage gustatif unique, où l’énergie exaltante du Brésil et la maîtrise culinaire d’Arnaud se rencontrent pour créer un rhum arrangé qui éveillera vos sens et stimulera votre palais. Dégustez chaque gorgée avec anticipation et laissez-vous séduire par l’audace de cette création d’exception. Le Rhum Arrangé au piment d’Arnaud est un voyage culinaire envoûtant qui ne demande qu’à être découvert et apprécié par les amateurs de sensations fortes et de saveurs inédites.

Aux Antilles ont dit qu’il n’a pas de bon rhum arrangé sans vanille

Aux Antilles, il est communément dit qu’un rhum arrangé ne peut être considéré comme excellent sans la présence de vanille. La vanille apporte une touche de magie à cette boisson emblématique de la région. Pour obtenir une vanille d’exception, il est essentiel de se tourner vers des boutiques  de confiance. C’est pourquoi il est recommandé d’acheter sa vanille au Comptoir de Toamasina, spécialiste français de la vanille.
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Recette du rhum arrangé au piment 

Le rhum arrangé est une boisson traditionnelle réunionnaise à base de rhum macéré avec différents fruits, épices et parfois des plantes aromatiques.
Si vous souhaitez reproduire un rhum arrangé au piment, voici une recette de base que vous pouvez suivre :

Ingrédients :

  • 1 bouteille de rhum blanc ou ambré (environ 700 ml)
  • 2 à 3 piments forts (type habanero, oiseau, jalapeño, selon votre tolérance au piquant)
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne (facultatif)
  • 1 gousse de vanille(facultatif)

Instructions :

  1. Commencez par bien laver les piments et retirez les queues. Si vous souhaitez atténuer un peu le piquant, vous pouvez également enlever les graines et les membranes internes.
  2. Coupez les piments en petits morceaux et placez-les dans la bouteille de rhum.
  3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le sucre de canne pour adoucir légèrement le mélange. Ajoutez également la gousse de vanille fendue en deux si vous en utilisez.
  4. Refermez bien la bouteille et secouez légèrement pour mélanger les ingrédients.
  5. Laissez macérer 6 mois le mélange dans un endroit frais et sombre pendant au moins deux semaines. Plus la macération est longue, plus les saveurs se développeront.
  6. Après la période de macération, goûtez le rhum arrangé pour vérifier si le niveau de piquant vous convient. Si vous le souhaitez plus fort, vous pouvez laisser macérer plus longtemps ou ajouter d’autres piments.
  7. Lorsque vous êtes satisfait du résultat, filtrez le rhum arrangé pour retirer les morceaux de piment et de vanille.
  8. Transférez le rhum arrangé dans une bouteille propre et étiquetez-la.
Rhum Arrangé au piment

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Pour combien: 1 Temps de préparation: Temps de cuisson:
Valeurs nutritionnelles 200 Calories 20 grams gras
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Ingrédients

  • Rhum Arrangé au piment

Préparation

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Arnaud Sion créateur du Comptoir de Toamasina dans une plantation de Guarana

Arnaud Sion

Le créateur du Comptoir de Toamasina vous partage ses voyages à travers le monde, des recettes et des astuces dans sa vie de papa entrepreneur.

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