Rhum arrangé framboises hibiscus
Aujourd’hui, j’aimerais vous proposer ma recette de rhum arrangé framboises hibiscus. Laissez-vous séduire par la douceur de l’été avec notre recette de Rhum Arrangé Framboises Hibiscus.
En Juin, Juillet où les framboises atteignent leur apogée de maturité, juteuses et sucrées, elles s’unissent parfaitement aux nuances florales de l’hibiscus pour créer un rhum arrangé qui éveille les sens et célèbre les saveurs.
Imaginez le mariage délicat des framboises fraîchement cueillies, leur rouge éclatant et leur goût intensément fruité, avec l’élégance subtile des fleurs d’hibiscus, connues pour leur couleur vibrante et leur touche exotique. Cette combinaison, non seulement ravit les papilles, mais enchante également le regard avec sa teinte pourpre profonde.
Ce rhum arrangé n’est pas qu’une simple boisson; c’est une expérience sensorielle, une invitation à explorer la richesse des saveurs naturelles. Chaque gorgée est une célébration, un instant de pur plaisir où la douceur des framboises rencontre la légère acidité de l’hibiscus, le tout harmonieusement enveloppé par la chaleur du rhum.
Préparez-vous à captiver vos invités et à leur offrir un voyage gustatif inoubliable.
Notre recette de Rhum Arrangé Framboises Hibiscus est une promesse de moments partagés et de souvenirs délicieux. Alors, n’attendez plus, plongez dans cette aventure aromatique et laissez votre créativité culinaire s’exprimer.
Achat d’hibiscus et de vanille au comptoir de toamasina
Faites l’expérience de l’exotisme chez vous avec l’Achat d’Hibiscus et de Vanille au Comptoir de Toamasina.
Je suis Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina et je sélection l’hibiscus, aux fleurs écarlates et parfumées qui va s’associer parfaitement à la vanille bourbon de Madagascar, réputée pour son arôme riche et profond.
Chacune de mes vanilles sont sélectionnées avec soin et surtout je vous propose uniquement la meilleure qualité qui est la qualité gourmet.
Découvrez mon article sur la classification de la vanille.
En choisissant le Comptoir de Toamasina, vous optez pour une qualité inégalée, directement sourcée des terres fertiles de Madagascar pour la vanille.
Notre engagement envers l’excellence et la pureté des épices garantit que chaque achat contribue à une expérience gustative authentique et mémorable.
Que vous soyez un chef passionné ou un amateur de saveurs uniques, l’hibiscus et la vanille du Comptoir de Toamasina transformeront vos plats et boissons en œuvres d’art culinaires. Commandez dès maintenant et laissez-vous transporter dans un monde où la qualité rencontre le goût exquis. Profitez de 10% de réduction avec le code Brésil.
Ma recette de rhum arrangé à faire en été
Voici la meilleure recette que vous devez réaliser en Juin. Si vous souhaitez la réaliser rapidement, vous allez faire un sirop de framboise et vous laissez infuser l’hibiscus 15 jours;
Ingrédients
- • 1 litre de rhum blanc
- • 150 grammes de sucre de canne
- • 300 grammes de framboises
- • 70 grammes de fleurs d'Hibiscus du Comptoir de Toamasina
- • 2 gousses de vanille de Madagascar qualité gourmet
Préparation
- Coupez les gousses de vanille dans le sens de la longueur et disposez-les dans un bocal.
- Ajoutez les framboises, le sucre Muscovado et les fleurs d'Hibiscus.
- Versez le rhum en veillant à laisser un espace libre suffisant dans le bocal.
- Mélangez délicatement la préparation puis fermez hermétiquement le bocal.
- Après une semaine, retirez les fleurs d'Hibiscus et prolongez la macération pour éviter toute amertume excessive.
- Laissez reposer au moins 3 mois, puis filtrez et transférez dans une bouteille en laissant les gousses de vanille visibles.
Framboises fraîches ou surgelées ?
En juin et juillet, je prends des framboises fraîches, bien mûres et parfumées, cueillies si possible le jour même. Hors saison, les framboises surgelées font très bien l’affaire : cueillies à maturité, elles libèrent encore plus vite leur jus et leur couleur. Ne les décongelez pas, versez-les directement dans le rhum.
Évitez en revanche de laver les framboises à grande eau : elles s’en gorgent et diluent le rhum. Triez-les simplement et écartez celles qui sont abîmées ou moisies, qui pourraient gâcher tout le bocal. Pour le sucre, le sucre de canne blond apporte une légère note de caramel qui accompagne bien la vanille.
L’hibiscus, la fleur qui colore et acidule
Les fleurs d’hibiscus utilisées en cuisine sont les calices séchés d’Hibiscus sabdariffa, la plante du bissap en Afrique de l’Ouest et du karkadé en Égypte. Ce sont elles qui donnent à ce rhum sa couleur pourpre et son acidité rappelant la groseille.
- Une couleur très rapide : en quelques heures, le rhum devient rouge profond. Pas besoin d’attendre pour l’admirer !
- Une acidité à doser : l’hibiscus est naturellement acidulé. C’est pour cela que la recette prévoit un peu de sucre de canne, qui l’équilibre avec la douceur des framboises.
- Filtrer tôt : au-delà de trois à quatre semaines, l’hibiscus peut donner une légère astringence. Je retire les fleurs à ce moment-là et je laisse les framboises et la vanille continuer leur travail.
Filtrer, conserver et servir
Comptez deux à trois mois de macération au total. Filtrez ensuite le rhum à travers un linge fin pour retirer les pépins de framboise, puis mettez-le en bouteille à l’abri de la lumière. Je le sers bien frais, en petit verre, ou en long drink : 4 cl de rhum framboise-hibiscus, de l’eau pétillante, des glaçons et quelques framboises entières. Sa couleur fait toujours son effet à l’apéritif.
