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Blog du Comptoir de Toamasina

Le comptoir de la vanille et des épices

Vanille

vanille bleue La Réunion

par Comptoir de Toamasina 19 décembre 2018
Gousse de vanille bleue

Vanille Bleue – Vanille d’Excellence

La vanille bleue, l’épice rare qui fascine les chefs pâtissiers dans le monde

 

C’est une gousse de vanille qui est cultivée à la Réunion, avec un savoir faire unique.
La vanille bleue séduit les plus grands chefs pâtissiers en France et dans le Monde.

Les recettes à la vanille bleue

Gousse de vanille bleue

Gousse de vanille bleue @photo non contractuelle

C’est dans un délicieux biscuit moelleux à la noix de pécan avec croustillant praliné au cœur caramel au beurre salé que la gousse de vanille bleue va apporter ses notes de noblesse.

Mais alors c’est quoi la gousse de vanille bleue de Saint Philippe à la Réunion.

Pourquoi le nom de gousse de vanille bleue

La gousse de vanille bleue est une gousse de vanille classique mais qui a été affinée pendant deux ans.Elle est cultivée uniquement sur l’île de la Réunion.

C’est le savoir faire d’un producteur qui fait de cette gousse de vanille d’exception.

C’est une gousse qui est restée fidèle à la méthode de production des années 1800.

C’est une gousse de vanille avec un parfum extraordinaire. Une gousse de vanille qui est au dessus des gousses de vanille de Madagascar de l’île de Tahiti. 

Cette gousse de vanille est rare est son prix est de plus de 1000 euros du kilo.

C’est une gousse de vanille qui est utilisé uniquement par les plus grands restaurants à cause de son prix.

N’hésitez pas à découvrir nos gousses de vanille du monde

  • Vanille de Tahiti
  • Vanille du Brésil
  • Gousse de vanille de Madagascar
  • Gousse de Papouasie

Nous allons essayer de vous proposer prochaine cette gousse de vanille.

A la suite de notre article nous venons de découvrir que la vanille bleue est une marque. Le Comptoir de Toamasina ne pourra jamais proposer cette vanille sauf en changeant de nom. Mais nous étudions la production d’une vanille de la même gamme au Brésil.

 

 

 

 

Gousse de VanilleVanille BleueVanille du monde
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Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

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