Le Thé Dans La Pâtisserie

Par Comptoir de Toamasina
Cuisiner avec du Thé

Le Thé Dans La Pâtisserie

Acheter du Thé et le Thé dans la Pâtisserie

Au XIIe siècle, les herboristes chinois conseillent déjà de boire du thé pour notamment de soulager la rétention d’eau dans notre corps et améliorer notre digestion. Devenu une boisson universelle aujourd’hui, le Thé est le breuvage le plus populaire du monde après l’eau.  Il faut savoir que les propriétés médicinales, le thé peut être combiné à la pâtisserie, dans la cuisine et avec le chocolat.

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Histoire du Thé 

C’est en Chine sous la dynastie des Tang que le Thé commence a être une boisson.

Le moine Boudhiste Saicho a introduit au Japon le thé au IXe siècle.

Lors voyage en Chine, le moine a planté les graines de théier au pied de la montagne de Heizan. Avant d’arriver aux bords de la Méditerranée, le Thé s’est d’abord répandu vers l’Ouest. Mais ce n’est qu’au XVIIe siècle que le thé est véritablement introduit en Europe.

Au début du XXe siècle, le thé s’est implanté dans les autres pays d’Asie qui sont devenus actuellement d’importants producteurs. De nos jours, le Thé est cultivé dans de nombreux pays comme l’Argentine, le Brésil, l’Équateur, le Pérou, le Kenya, la Zimbabwe, le Rwanda, le Cameroun, le Malawi.

Mais il faut savoir que les meilleurs thés viennent de Chine, Japon et d’Asie. 

Le théier pousse dans sous les tropiques dans un climat chaud et humide, qui bénéficie de préférence de pluies régulières réparties sur toute l’année.

Variétés et propriétés du Thé

Cuisiner avec du Thé

Le Thé dans la pâtisserie

Le thé provient de l’arbuste Camellia sinensis. Il faut savoir qu’il existe trois principales sortes de thés qui vont être produits et savourer dans le monde.

 

  • Thé Noir (Le Thé Noir est très apprécié en Amérique du nord, il a un parfum intense).
  • Thé Vert ( C’est en Asie qu’on l’adore, le thé vert est caractérisé par sa légèreté, sa couleur verte et sa saveur agréable).
  • Oolong (C’est un thé qui est d’une couleur vert, noir. Il est très populaire en Chine à cause de son arôme et de sa couleur).

Il faut savoir que le thé va renfermer les flavonoïdes qui sont des substances appartenant à la famille des polyphénols.

Un thé possède aussi des propriétés antioxydantes ce qui le rend très bénéfique pour la santé.

Le thé protège aussi contre les maladies cardio-vasculaires.

 

Le thé dans la pâtisserie et le chocolat

Du thé est idéal pour le déguster mais aussi l’utiliser dans la pâtisserie comme une épice;

On l’utilise comme un ingrédient pour l’associer dans le chocolat, truffe chocolat thé, mousse chocolat thé, tablette de chocolat, crème pâtissière, gâteau au chocolat avec du thé.

Le thé offre des saveurs incroyables et délicieuses.

Alors pour acheter du thé, venez découvrir les thés du Comptoir de Toamasina

 

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