10 bienfaits de l’acérola pour la santé et des recettes avec chef Arnaud d’Apogée Bar
Découvrez les 10 bienfaits de l’acérola pour la santé et la vitalité avec des recettes de chef Arnaud pour faire voyager vos papilles .
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Tout savoir sur l’acérola
L’acérola est un fruit riche en vitamine C, un nutriment aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui combat les radicaux libres, aidant à prévenir l’émergence de situations telles que le vieillissement prématuré, le cancer et l’hypertension artérielle. Le Brésil est l’un des principaux producteurs au monde.
Il faut savoir que vous avez deux types d’acérola, acérola acide et acérola sucré. Mais l’acérola acide va avoir plus de vitamine C que l’acérola sucré.
Découvrez notre article sur Quel Acérola Choisir ? Ici, Arnaud va vous expliquer les différentes variétés d’acérola et vous allez pouvoir acheter la meilleure poudre d’acérola.
En outre, l’acérola contient des fibres qui augmentent le temps de digestion, contrôlant la faim tout au long de la journée, en plus d’avoir une faible teneur en calories, étant une option intéressante à inclure dans les régimes amaigrissants.
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L’acérola a une fine peau rouge, mais peut avoir une couleur verte. Il faut savoir que la pulpe va de la couleur orange voir verte.
La saveur que vous connaissez est acide, mais vous pouvez trouver de l’acérola avec une note sucrée. Mais c’est au Brésil uniquement et la vitamine C est moindre.
Il faut savoir que l’acérola va rentrer dans la composition de jus, les gâteaux, les confitures et la mousse. Les feuilles d’acérola peuvent également être utilisées pour la préparation d’infusion savoureuse.
10 bienfaits de l’acérola pour la santé et des recettes avec chef Arnaud d’Apogée Bar
Les 10 bienfaits de l’acérola pour la santé
Les 10 bienfaits de l’acérola pour la santé et votre vitalité. Ici vous allez découvrir les principaux avantages pour la santé de la consommation d’acérola sont :
- Numéro 1 – Prévient le vieillissement prématuré : L’acérola aide à prévenir le vieillissement prématuré car il est riche en vitamine C, une vitamine qui protège la peau des dommages causés par les rayons ultraviolets du soleil, empêchant ainsi l’apparition de rides et de rides d’expression. De plus, la vitamine C présente dans l’acérola participe également à la production de collagène, une protéine qui favorise la douceur et le soutien de la peau, évitant ainsi l’affaissement. Rencontrez d’autres aliments qui empêchent l’affaissement
- Numéro 2 – Facilite la perte de poids : Parce qu’il contient des fibres, l’acérola aide à prolonger le temps de digestion, réduisant la faim et la consommation alimentaire tout au long de la journée, facilitant ainsi la perte de poids. En outre, l’acérola a une faible teneur en glucides et en calories, étant une excellente option de fruits à inclure dans les régimes amaigrissants. Apprenez à suivre un régime pour perdre du poids
- Numéro 3 – Renforce le système immunitaire : La vitamine C, présente en grande quantité dans l’acérola, possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui renforcent le système immunitaire, aidant à prévenir et à combattre des infections telles que la grippe, la rinite, la sinusite et le rhume
- Numéro 4 Prévient la pression artérielle : L’acérola contient d’excellentes quantités de vitamine C, un nutriment à action antioxydante qui favorise l’augmentation des niveaux d’oxyde nitrique dans le corps, une substance qui détend les vaisseaux sanguins, facilite la circulation sanguine et prévient ainsi l’hypertension artérielle
- Numéro 5 – Améliore l’humeur : Parce qu’elle est riche en vitamine C, l’acérola améliore l’humeur, puisque cette vitamine participe à la production de dopamine, un neurotransmetteur qui favorise la sensation de plaisir. Voir une liste d’aliments qui augmentent la dopamine
- Numéro 6 – Aide à la lutte contre l’anémie : L’acérola aide à lutter contre l’anémie car il est riche en vitamine C, un nutriment essentiel pour l’absorption du fer présent dans les aliments, favorisant la formation de l’hémoglobine, qui est le composant des globules rouges responsable du transport de l’oxygène dans le sang
- Numéro 7 – Prévient le développement du cancer : L’acérola contient des flavonoïdes et des caroténoïdes, des composés bioactifs aux propriétés antioxydantes qui combattent la prolifération des racines dans l’organisme, prévenant ainsi la croissance du cancer.
- Numéro 8 – Prévient les troubles de l’estomac : En contenant des fibres, l’acérola augmente le volume des selles et stimule le transit intestinal naturel, contribuant ainsi à prévenir la constipation. Voir une liste d’autres fruits qui contiennent des fibres
- Numéro 9 – Maintient la santé oculaire : L’acérola contient de bonnes quantités de caroténoïdes, des composés qui participent à la formation de la vitamine A, une vitamine importante pour maintenir la santé oculaire, éviter l’émergence de la xérophtalmie, une maladie pouvant causer de la sécheresse, des difficultés à voir dans des environnements sombres et la cécité
- Numéro 10 – Abaisse le « mauvais » cholestérol, LDL : Parce qu’il a des propriétés antioxydantes, l’acérola protège les cellules graisseuses contre l’oxydation causée par les radicaux libres, abaissant les niveaux de « mauvais » cholestérol, LDL, dans le sang et empêchant l’émergence de maladies telles que l’athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et l’infarctus.
Tableau d’information nutritionnelle de l’acérola
Le tableau suivant contient les informations nutritionnelles de 100 g d’acérola
| Composants | 100 g d’acérola |
|---|---|
| Énergie | 33 calories |
| Protéine | 0,9 g |
| Corps gras | 0,2 g |
| Glucides | 8,0 g |
| Fibres | 1,5 g |
| Vitamine C | 941,4 mg |
| Calcium | 13,0 mg |
| Magnésium | 13 mg |
| Potassium | 165 mg |
| Caroténoïdes | 25 mcg |
Il est important de rappeler que pour obtenir les bienfaits de l’acérola, il est essentiel de maintenir une alimentation saine et variée et de pratiquer des exercices physiques régulièrement. Marcher 30 minutes par jour est déjà très bon pour la santé avec 3 heures de sport en plus chaque semaine c’est idéal
Comment consommer l’acérola
le Comptoir de Toamasina avec le chef Arnaud vous propose 3 recettes incroyables à faire avec l’acérola. Sur notre site vous allez découvrir d’autres recettes incroyables pour faire voyager vos papilles pour faire voyager vos papilles. Bien qu’il n’y ait pas de quantité spécifique indiquée pour la consommation d’acérola, la recommandation quotidienne de fruits qu’on peut lire au Brésil c’est entre 150g et 200g par jour . En poudre c’est plus ou moins une à deux cuillères à café.
L’acérola peut être consommé comme une cerise ou peut même être utilisé dans des recettes telles que les jus, les gâteaux, les confitures et la mousse. En outre, les feuilles d’acérola peuvent également être utilisées pour la préparation d’infusion.
Recettes saines à l’acérola par chef Arnaud
Certaines recettes saines avec de l’acérola sont le jus, le thé et la confiture:
Recette n°1 – Jus d’acérola
Ingrédients :
- 2 tasses d’acérolas frais
- 1 litre d’eau bouillie ou filtrée
- Miel au goût
- 2 cuillères à café d’açai en poudre
- 1 cuillère à café de guarana en poudre
Mode de préparation :
Lavez soigneusement les acérolas et placez-les avec l’eau et les autres saveurs dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène puis sucrer avec du miel et servir
Recette N°2. Infusion d’acérola
Ingrédients :
- 10 feuilles d’acérola
- 2g de verveine
- 1 litre d’eau
Mode de préparation :
Lavez soigneusement les feuilles d’acérola et cassez-les en deux. Faites bouillir l’eau dans une casserole ou une bouilloire et éteignez le feu. Ajouter les feuilles d’acérola et de verveine dans l’eau, couvrir la casserole ou la bouilloire et laisser reposer pendant 10 minutes et sucrez si vous souhaitez
Recette n°3 – Confiture d’acérola
Ingrédients :
- 1 kg d’acérola;
- 2 tasses d’édulcorant
- 1 paquet de gélatine incolore
- 250 ml d’eau
- 1 gousses de vanille de Madagascar
Mode de préparation :
Lavez soigneusement les acérolas. Mettez l’eau et les acérolas dans le mixeur, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite ouvrir la gousse de vanille en deux puis transférez le tout dans une casserole. Ajouter l’édulcorant et remuer jusqu’à dissolution. Cuire ce mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il forme un sirop épais.
Éteignez le feu, dissolvez la gélatine dans 3 cuillères à soupe d’eau et ajoutez à la préparation en remuant doucement. Laisser la gelée refroidir et transférer dans une casserole avec couvercle, en conservant au réfrigérateur
Ingrédients
- 10 bienfaits de l'acérola pour la santé
Préparation
10 bienfaits de l'acérola pour la santé
