Et si vous transformiez le pamplemousse en une douceur acidulée et légèrement amère, parfaite pour accompagner vos desserts, fromages ou même pour être dégustée seule ?
Découvrez cette recette de pamplemousse confit, une préparation simple et rapide qui sublime ce fruit aux saveurs vibrantes. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez une gourmandise unique, idéale pour ajouter une touche originale à vos créations culinaires.
- La recette en vidéo sur instagram
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Suivez le guide de la recette de Pamplemousse Confit pour un résultat qui va éveiller vos papilles !
Ingrédients
- 2 pamplemousses (de préférence bio)
- 300 g de sucre
- 300 ml d’eau
- Optionnel : 1 bâton de cannelle ou 1 gousse de vanille pour parfumer (10% de réduction au Comptoir de Toamasina avec le code Brésil)
Préparation
1️⃣ Lavez soigneusement les pamplemousses et coupez-les en quartiers ou en fines tranches. Retirez les pépins si nécessaire.
2️⃣ Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre pour créer un sirop. Ajoutez la cannelle ou la vanille si vous souhaitez une touche aromatique.
3️⃣ Plongez les morceaux de pamplemousse dans le sirop et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les zestes deviennent translucides et tendres.
4️⃣ Laissez refroidir dans le sirop avant de déguster. Vous pouvez conserver les pamplemousses confits dans un bocal stérilisé avec un peu de sirop pour une conservation prolongée.
Pourquoi On Adore Cette Recette ?
- Simple et rapide : Avec seulement 3 ingrédients de base, cette recette est accessible à tous.
- Polyvalente : Les pamplemousses confits se dégustent seuls, accompagnent des desserts (glaces, gâteaux), ou ajoutent une touche originale à vos plateaux de fromages.
- Saveurs uniques : L’équilibre entre l’acidité du pamplemousse, la douceur du sucre et les notes aromatiques de la cannelle ou de la vanille est tout simplement divin.
- Conservation facile : Idéal pour préparer à l’avance et avoir toujours sous la main une gourmandise maison.
Astuces et Variantes :
- Pour plus de gourmandise : Ajoutez des épices comme des clous de girofle, de la badiane ou du gingembre pour des saveurs encore plus complexes.
- Pour une version moins sucrée : Réduisez la quantité de sucre ou utilisez un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’agave.
- Pour une touche festive : Incorporez des zestes d’orange ou de citron pour un mélange d’agrumes explosif.
- Pour une utilisation salée : Servez les pamplemousses confits avec du foie gras, des viandes grillées ou des salades composées.
Les Bienfaits des Ingrédients :
- Pamplemousse : Riche en vitamine C et en antioxydants, il renforce le système immunitaire et favorise une bonne digestion.
- Sucre : En quantité modérée, il apporte de l’énergie et équilibre l’acidité du pamplemousse.
- Cannelle ou vanille : Ces épices apportent des arômes réconfortants et des propriétés anti-inflammatoires.
Mon avis sur cette recette ?
Des pamplemousses confits tendres, légèrement acidulés et parfaitement sucrés, qui apportent une touche gourmande et originale à vos plats. Que ce soit pour un dessert, un apéritif ou une simple envie de douceur, cette recette est une vraie invitation au plaisir.
Et Vous ?
Alors, prêt à essayer cette recette ? Dites-nous en commentaire comment vous avez utilisé vos pamplemousses confits : en dessert, en accompagnement ou simplement nature ? Partagez vos créations sur Instagram en me taguant, j’adorerais voir vos versions !
Petit conseil : Les pamplemousses confits se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur dans un bocal stérilisé.
