Si vous cherchez une idée de snack ou d’apéritif qui fait l’unanimité, vous allez adorer cette recette de bâtonnets de pommes de terre au fromage ! Ultra-croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces bâtonnets sont un vrai régal pour les papilles. Faciles à préparer et parfaits pour partager en famille ou entre amis, ils vont devenir votre nouvelle obsession gourmande. Suivez le guide pour découvrir comment les réaliser en quelques étapes simples.
Ingrédients
- Pommes de terre vapeur
- Fromage mozzarella (ou un fromage fondant de votre choix)
- Fécule de maïs
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture (ou alternative au four pour une version plus légère)
Préparation
1️⃣ Préparez la purée de pommes de terre
Écrasez les pommes de terre vapeur en purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
2️⃣ Ajoutez le fromage
Incorporez la mozzarella (ou un autre fromage fondant) à la purée de pommes de terre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
3️⃣ Incorporez la fécule de maïs
Ajoutez progressivement la fécule de maïs jusqu’à obtenir une consistance ferme et facile à modeler.
4️⃣ Formez les bâtonnets
Transvasez la préparation dans une poche à douille (comme montré dans la vidéo) et formez des bâtonnets sur une plaque. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’ils durcissent.
5️⃣ Faites frire
Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse. Plongez les bâtonnets dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6️⃣ Assaisonnez et dégustez !
Sortez les bâtonnets de l’huile, égouttez-les sur du papier absorbant et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Servez chaud avec une sauce de votre choix (ketchup, mayo, sauce fromagère, etc.).
Pourquoi On Adore Cette Recette ?
- Ultra-croustillants : La friture donne une texture extérieure parfaite, tandis que l’intérieur reste fondant grâce au fromage.
- Faciles à préparer : Avec des ingrédients simples et une méthode accessible, cette recette est à la portée de tous.
- Personnalisables : Vous pouvez varier les fromages (cheddar, gouda, etc.) ou ajouter des épices (paprika, piment, herbes) pour des versions uniques.
- Parfaits pour partager : Idéaux pour un apéritif, un goûter ou même un accompagnement de plat principal.
Astuces et Variantes :
- Pour une version plus légère : Optez pour la cuisson au four. Badigeonnez les bâtonnets d’un peu d’huile et enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Pour plus de gourmandise : Ajoutez des lardons, des oignons frits ou des herbes fraîches à la préparation.
- Pour les amateurs de piquant : Incorporez un peu de piment en poudre ou de sauce piquante à la purée de pommes de terre.
Mon avis sur cette recette
Des bâtonnets de pommes de terre au fromage dorés, croustillants et irrésistiblement fondants ! Ils sont parfaits pour accompagner une soirée télé, un apéritif entre amis ou simplement pour se faire plaisir.
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Et Vous ?
Alors, prêt à essayer cette recette ? Dites-nous en commentaire quelle variante vous allez tester et avec quelle sauce vous les accompagnerez. Partagez vos créations sur Instagram en me taguant, j’adorerais voir vos bâtonnets maison !
Petit conseil : Ces bâtonnets se dégustent chauds pour profiter au maximum de leur texture fondante.
