Bâtons Glacés Lait Meringué et Cannelle : Une Fraîcheur Gourmande au Goût Unique
Les bâtons glacés au lait meringué et cannelle sont une façon originale de se rafraîchir tout en dégustant un dessert doux et parfumé. Cette recette est simple et rapide à réaliser, parfaite pour les jours de chaleur. La cannelle apporte une touche épicée qui rehausse la douceur du lait et de la meringue. Suivez cette recette pour créer des bâtonnets glacés onctueux et gourmands à souhait.
Recette des Bâtons Glacés Lait Meringué et Cannelle
Ingrédients :
- 500 ml de lait entier
- 100 ml de crème liquide
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle de Ceylan
- Extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre pour obtenir une meringue ferme.
- Dans un autre récipient, mélangez le lait, la crème et la cannelle. Ajoutez une touche d’extrait de vanille pour plus de douceur, si désiré.
- Incorporez délicatement la meringue au mélange lait-crème, en prenant soin de ne pas la casser.
- Versez la préparation dans des moules à bâtonnets glacés, puis insérez les bâtons.
- Laissez prendre au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que les bâtonnets soient bien glacés.
- Dégustez ces bâtons glacés au goût onctueux et subtilement épicé !
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Laver le citron vert du brésil et prélever le zeste. Dans une casserole, verser le lait, ajouter le bâton de cannelle de Ceylan et le zeste de citron. Vous allez porter le tout en ébullition et laisser cuire 2 minutes à feu vif, en remuant constamment. Retirer et laisser refroidir. Vous devez filtrer le liquide et mettre au frais pendant 1 heure. Battre la crème fraîche bien froide avec le sucre glace. Incorporer le lait aromatisé et battre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Répartir dans des moules, placer les bâtonnets et réserver au congélateur pendant 4 heures. Poudrer avec un peu de cannelle et servir tout de suite.
Ingrédients
Préparation
