Comment faire une crème glacée végane à la vanille
La crème glacée à la vanille est l’une des saveurs les plus populaires et intemporelles pour les amateurs de glace. Il est vrai que la vanille est la saveur préféré des français.
Si vous êtes végane ou que vous suivez un régime sans produits laitiers, vous pouvez également profiter d’une délicieuse crème glacée à la vanille végane.
Dans cet article, nous allons explorer comment préparer une délicieuse crème glacée à la vanille végane, les alternatives végétales possibles, comment personnaliser votre recette et les étapes pour réussir une crème glacée végane à la vanille. De plus, nous aborderons également les méthodes pour épaissir la crème glacée végane sans utiliser d’œufs ni de produits laitiers.
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Comment préparer une délicieuse crème glacée à la vanille végane
Lorsque vous préparez une crème glacée végane à la vanille, l’ingrédient principal est bien sûr la vanille. La vanille ajoute une saveur exquise et aromatique à la crème glacée, et il est essentiel de choisir des gousses de vanille de haute qualité pour obtenir un résultat avec une véritable puissance aromatique.
Par ailleurs, vous devez également sélectionner des ingrédients adaptés aux régimes véganes pour remplacer les produits laitiers traditionnels. Pour parfaire la texture de votre crème glacée, l’utilisation d’une sorbetière est recommandée pour obtenir une consistance onctueuse et crémeuse.
Utilisation de la vanille comme ingrédient principal
La vanille est l’ingrédient clé qui apporte une saveur distincte à la crème glacée à la vanille. Pour cette recette, vous pouvez utiliser des gousses de vanille de bonne qualité afin d’obtenir un arôme intense et naturel. L’extraction des graines de vanille et l’infusion de la gousse dans votre mélange apporteront une saveur exquise à votre crème glacée végane.
Choix des ingrédients adaptés aux régimes véganes
Pour cette recette de glace, vous devez opter pour des ingrédients végétaux tels que le lait de coco, la crème de soja, le lait d’amande ou d’autres alternatives végétales au lait. Ces substituts permettront d’obtenir une texture crémeuse et satisfaisante, en garantissant que votre crème glacée soit 100% végane.
Utilisation d’une sorbetière pour une texture parfaite
Le recours à une sorbetière est recommandé pour cette glace à la vanille végane, car elle permettra de créer une texture riche et onctueuse. En refroidissant et brassant le mélange pendant la préparation, la sorbetière garantit une consistance lisse et homogène. Si vous ne disposez pas de sorbetière, il existe également des méthodes pour créer une crème glacée végane sans sorbetière, bien que la texture puisse être légèrement différente.
Quelles sont les alternatives végétales pour une crème glacée à la vanille
Il existe plusieurs alternatives végétales pour créer une délicieuse crème glacée à la vanille végane. En remplaçant les produits laitiers par des ingrédients végétaux, vous pouvez obtenir une glace à la vanille aussi savoureuse et satisfaisante qu’une version traditionnelle.
Utilisation de la crème végétalienne comme substitut
La crème végétalienne, telle que la crème de soja, est un substitut idéal pour la crème traditionnelle. En utilisant la crème de soja comme base, vous pouvez créer une crème glacée végane riche et crémeuse, sans compromettre la texture ou la saveur.
Mais vous pouvez aussi utiliser le lait de coco :
Recette de Crème Glacée Végétalienne Crémeuse à la Vanille
Ingrédients:
- 1 tasse de lait de coco maison
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne
- 3 cuillères à café d’extrait naturel de vanille de Madagascar
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1/2 cuillère à café d’émulsifiant végétalien
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients et placez au congélateur pendant 4 heures. Passez au processeur pendant 30 minutes, puis remettez au congélateur pendant encore 2 heures. Savourez !
Recette de Crème Glacée Végétalienne à la Vanille Brune
Ingrédients:
- 2 boîtes de lait de coco bio
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 cuillère à soupe de vanille sans alcool
- 1/4 tasse d’huile de noix de coco
Instructions:
- Congelez le lait de noix de coco pendant une nuit. Le jour suivant, mélangez avec les autres ingrédients dans un mixeur. Placez dans un récipient et laissez refroidir au congélateur pendant 4 heures. Servez ! Si vous le souhaitez, fouettez rapidement avant de servir pour une texture plus onctueuse.
Recette de Crème Glacée Végétalienne à la Vanille et à l’Érable
Ingrédients:
- 1 boîte de lait de coco entier
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- une pincée de sel de mer
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation:
- Agitez le lait de noix de coco et versez la moitié dans une casserole. Ajoutez le sel et le sucre. Chauffez en remuant constamment pendant 2 minutes jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez la fécule de maïs au reste du lait de coco et mélangez jusqu’à dissolution. Versez dans la casserole et remuez constamment à feu moyen. Ajoutez l’extrait de vanille lorsque vous obtenez une texture grossière. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Fouettez ensuite la crème glacée pendant 20 minutes avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse. Versez dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant 4 heures. Prêt !
Recettes de crème glacée végétalienne avec du lait d’amande
Le lait d’amande est une alternative populaire au lait de vache pour les recettes véganes. En incorporant du lait d’amande dans votre recette de crème glacée végane à la vanille, vous obtiendrez une base délicieuse et légère, parfaite pour la création d’une glace végane aux arômes subtils de vanille.
Recette de Crème Glacée Végétalienne au lait d’amande et vanille
Ingrédients:
- 2 tasses de lait d’amande
- 1/2 tasse de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation:
- Dans une casserole, mélangez le lait d’amande, le sucre de canne, et la fécule de maïs dissoute dans l’eau. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
- Versez la crème dans des moules à glaçons ou un plat peu profond, puis placez au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce qu’elle durcisse.
- Au moment de servir, mixez la crème glacée dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Dégustez !
Recette de Crème Glacée Végétalienne à amande vanille
Ingrédients:
- 1 tasse d’amandes crues
- 4 tasses d’eau
- 1 1/2 tasse de sucre cristal biologique
- 3 cuillères à soupe de fécule de manioc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/3 cuillère à café de curcuma
Préparation:
- Fouettez les amandes avec l’eau dans un mixeur pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un lait d’amande. Passez à travers un tamis fin. Ajoutez le sucre, la vanille, la fécule de manioc, le curcuma, et portez à ébullition en remuant jusqu’à obtention d’une bouillie. Ajoutez l’alliage neutre et attendez que ça refroidisse.
- Fouettez la crème pendant 20 à 25 minutes dans une sorbetière jusqu’à consistance crémeuse. Placez au congélateur pendant quelques heures. Si vous n’avez pas de machine à crème glacée, vous pouvez utiliser un batteur sur socle. Servez !
Création de glace à la vanille végane avec des dattes
Ici, les dattes sont idéales pour donner une glace à la vanille riche en goût :
Ingrédients:
- 400 ml de lait de coco
- 3/4 de tasse de dattes dénoyautées
- 1 tasse de lait de noix de cajou
- 1 gousse de vanille, grattée
- 1/2 cuillère à café de gomme de guar
Préparation:
- Fouettez le lait de coco et les dattes. Ajoutez le lait de cajou et la vanille. Enfin, ajoutez la gomme de guar. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Fouettez la crème glacée dans une sorbetière pendant 20 minutes, ou si vous n’en avez pas, utilisez un mixeur. Placez au congélateur dans un récipient hermétique et laissez refroidir pendant quelques heures. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Comment personnaliser sa crème glacée végane à la vanille
Pour ajouter une touche de fraîcheur et d’originalité à votre crème glacée végane à la vanille, vous pouvez personnaliser votre recette avec des fruits et des toppings véganes. De plus, vous pouvez également incorporer des cookies véganes ou réaliser un crumble végane pour accompagner votre glace à la vanille.
Ajout de fruits et de toppings véganes pour une touche de fraîcheur
Les fruits tels que les fraises, les framboises, les mangues ou les agrumes peuvent apporter une note de fraîcheur et de couleur à votre crème glacée végane. En outre, l’ajout de toppings véganes tels que des copeaux de chocolat noir, des noix hachées ou des granolas enrichira la texture et la saveur de votre glace à la vanille.
Cuisson et ajout de cookies véganes pour une crème glacée gourmande
Si vous êtes amateur de saveurs gourmandes, les cookies véganes peuvent être une excellente addition à votre crème glacée à la vanille. En les émiettant et en les incorporant dans votre glace, vous ajouterez une bonne dose de croquant et de saveur à votre dessert végane.
Création d’un crumble végane pour accompagner la crème glacée
Le crumble végane, réalisé avec des ingrédients végétaux tels que la farine d’amande, la purée de noisette et du sucre de coco, peut constituer un délicieux accompagnement pour votre crème glacée végane. Sa texture croustillante et sa saveur légèrement sucrée offriront un contraste subtil à la douceur de la glace à la vanille.
Quelles sont les étapes pour réussir une crème glacée végane à la vanille
La préparation d’une crème glacée végane à la vanille nécessite de suivre certaines étapes clés pour obtenir une texture parfaite et une saveur délicate. De la préparation de la gousse de vanille à l’utilisation de recettes de sorbet végane en passant par des variantes estivales à la mangue, nous explorerons les démarches à suivre pour obtenir une crème glacée végane de qualité.
Préparation et utilisation de la gousse de vanille
Avant d’incorporer la vanille à votre crème glacée végane, vous devez préparer la gousse en l’ouvrant et en en extrayant les graines. L’infusion de la gousse dans votre mélange permettra à la saveur subtile de la vanille de se diffuser harmonieusement dans votre crème glacée. Idéalement on laisse infuser 20 minutes à 40°C ou on infuse la vanille à froid pendant 24h00.
Utilisation de la recette de sorbet végane pour une alternative rafraîchissante
En utilisant des recettes de sorbet végane à la place d’une recette traditionnelle de crème glacée, vous pourrez apprécier une alternative rafraîchissante et légère. Les sorbets à base de fruits tels que la mangue, la framboise ou la mandarine offrent des options savoureuses pour une variante estivale de votre dessert végane.
Utilisation de la crème de mangue pour une variante estivale
La crème de mangue peut être utilisée comme base pour une variante estivale de votre crème glacée végane à la vanille. En combinant la crème de mangue avec des arômes de vanille, vous obtiendrez une glace végane rafraîchissante et exotique, parfaite pour les journées ensoleillées.
Comment épaissir la crème glacée végane à la vanille sans œufs ni produits laitiers
Pour obtenir une texture dense et crémeuse dans votre crème glacée végane à la vanille, il est possible d’épaissir le mélange en utilisant des techniques et des ingrédients appropriés. En utilisant de la fécule, du chocolat noir et de la crème de soja, votre crème glacée végane sera aussi délectable que la version traditionnelle, tout en étant exempte d’œufs et de produits laitiers.
Utilisation de fécule pour créer une texture semblable à la crème glacée traditionnelle
La fécule, telle que la fécule de maïs ou de pomme de terre, peut être utilisée pour épaissir votre crème glacée végane à la vanille. En l’intégrant à votre mélange avant congélation, la fécule permettra d’obtenir une texture similaire à celle d’une crème glacée traditionnelle, tout en étant un ingrédient adapté aux régimes véganes.
Ajout de chocolat noir végane pour une variante gourmande et épaisse
En incorporant du chocolat noir végane à votre recette, vous obtiendrez une crème glacée végane à la vanille d’une texture gourmande et épaisse. Le chocolat noir apporte une richesse et une onctuosité au mélange, tout en ajoutant une note subtile de cacao à votre dessert végane.
Préparation et ajout de la crème de soja pour une texture onctueuse
La crème de soja est un ingrédient idéal pour garantir une texture onctueuse et crémeuse à votre crème glacée végane à la vanille. En ajoutant la crème de soja à votre recette, vous obtiendrez une consistance riche et lisse, tout en maintenant la qualité végane de votre dessert glacé.
Ingrédients
- Comment faire une crème glacée végane à la vanille + 6 recettes
Préparation
Comment faire une crème glacée végane à la vanille + 6 recettes
