La gousse de vanille, cette épice précieuse, évoque des souvenirs d’enfance et des moments de partage autour d’un dessert. Mais entre les origines, les qualités, les calibres et les noms …
Derniers articles : Vanille
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Une bouture de vanillier, c’est un simple morceau de liane qui, si on le traite bien, va fabriquer ses propres racines et devenir un nouveau pied. Mais combien de temps …
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La vanille brésilienne, un trésor caché pour la santé ? La question mérite d’être posée, car des chercheurs brésiliens étudient aujourd’hui de près les vanilles natives de leur pays. Le …
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C’est le drame : un geste maladroit, un enfant qui joue, un coup de vent, et un morceau de votre vanillier vous reste dans la main. Pas de panique. Ce …
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Une gousse de vanille, c’est comme un grain de poivre : chaque terroir lui donne ses notes. Acheter de la vanille, c’est donc d’abord explorer le monde, de Madagascar à …
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Feuilles de Vanillier : Le Guide Expert pour Diagnostiquer la Santé de Votre Plante
Par Arnaud SionPar Arnaud SionLe vanillier (Vanilla planifolia), orchidée liane originaire du Mexique et d’Amérique centrale, parle par ses feuilles. Épaisses, charnues, d’un vert franc, elles assurent la photosynthèse et stockent l’eau de la …
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Vanilla arcuata est l’une des vanilles les plus rares du monde. Décrite seulement en 2016, elle ne pousse que dans une petite bande de forêt littorale sur sable, près de …
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On pense la vanille réservée aux desserts. Au bar, elle est pourtant l’une des épices les plus précieuses : un liant qui relie le rhum aux épices, un correcteur qui …
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La vanille Bourbon de Madagascar et la vanille de Tahiti n’appartiennent pas à la même espèce. La première est une Vanilla planifolia, une espèce pure née au Mexique. La seconde …
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Vanilla penicillata est une vanille sauvage d’Amazonie, discrète et peu étudiée, dont le nom vient d’un détail minuscule : une petite touffe en forme de pinceau au cœur de sa …
