2,3K

Comment bien choisir quel curcuma acheter ?

 

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français dans l’achat de gousses de vanille de Madagascar et de curcuma de Madagascar. Ici, vous allez tout savoir comment acheter du curcuma.

Si vous souhaitez acheter du curcuma en poudre, découvrez notre boutique en ligne et profitez de 10% de réduction avec le code Brésil.

Le saviez-vous que le gingembre fait parti de la famille du curcuma découvrez quel est le meilleur gingembre au monde.

Bien choisir son curcuma pour réaliser des recettes incroyables 

 

Toutes nos suggestions pour acheter du curcuma de première qualité qui répond à vos besoins et dans cet article !

Les avantages du curcuma pour la santé sont bien reconnus et dans certaines études, mais il peut être difficile de les discerner car il est disponible sous de nombreuses formes différentes et sa qualité est très variable.

Parlons du meilleur curcuma à acheter et de la forme qui conviendrait le mieux aux besoins de chacun. Avant d’acheter du curcuma, gardez les points suivants à l’esprit.

• Le Comptoir de Toamasina, nous avons sélectionné une poudre de curcuma de première qualité qui répond à toutes les exigences de sélection du curcuma énumérées ci-dessous.

Découvrez les 9 choses à savoir sur le curcuma

Découvrez les 9 choses à savoir avant d’acheter le curcuma : 

• Numéro 1 – Choisissez sous quelle forme acheter le curcuma : Le curcuma se présente sous une grande variété de formes : racine, poudre, comprimés, gélules, huiles essentielles, etc. Tout dépend de la raison de la consommation de curcumine et de son mode d’utilisation. Par conséquent, votre première action devrait être de choisir la forme appropriée : le curcuma en poudre, Comme il s’agit de l’une des formes de curcuma les plus proches de sa forme originale, il est évident que c’est mon application préférée. Les avantages si le curcuma en poudre est de grande qualité, cette forme est la plus pure car elle a subi le moins de transformation et de modification. Ce type de curcuma permet une variété d’utilisations et d’options de consommation, y compris l’inclusion dans les aliments, les boissons, les préparations médicinales, les préparations cosmétiques (curcuma pour la peau), etc. Le curcuma en poudre ou séché se conserve très bien dans le temps. Les racines sont une des meilleures formes pour acheter mais difficile à trouver.
• Numéro 2 – Comprendre la teneur en curcumine du curcuma : La curcumine c’est le principe actif que contient le curcuma. Le curcuma devient jaune à cause de la curcumine. Le principal critère de sélection du curcuma si vous l’achetez pour ses propriétés médicinales est sa concentration en curcumine. Les meilleures poudres de curcuma peuvent comprendre jusqu’à 5% de cette substance. Sachez que sur le site du Comptoir de Toamasina a une teneur phénoménale de 4 % de curcuma au minimum. Afin de profiter de tous les bienfaits du curcuma, assurez-vous de prendre connaissance de la quantité de curcumine qu’il contient avant d’en acheter.
• Numéro 3 – Son goût, son odeur et son apparence : Les avantages du curcuma pour la santé ne sont pas la seule raison de l’utiliser dans un plat, les premières choses auxquelles il faut penser lorsqu’on l’utilise en cuisine sont son goût, son odeur et sa couleur, tout comme pour ses caractéristiques vives. Il faut goûter et sentir, il n’y a pas d’autre option. Le curcuma doit être goûté car il a une saveur chaude et douce, et son arôme caractéristique doit être fort plutôt que discret, comme on le dit ou le rapporte parfois. Bien qu’il existe une forme rouge très inhabituelle de curcuma, le curcuma traditionnel doit être d’un jaune vif.
• Numéro 4 – Connaître les pratiques de la culture du curcuma : Le mode de culture est essentiel à de nombreux niveaux, et nous évitons délibérément d’utiliser le mot « bio » car au Brésil, notre fève tonka qui provient d’une récolte sauvage, ne peut pas avoir le label bio car notre producteur n’a pas assez d’argent pour payer le label.  Nous préférons en réalité, découvrir le meilleur rapport qualité dans le curcuma. Nous sélections toujours un curcuma qui provient d’une agriculture biologique mais nous ne renouvellons pas le label pour notre marque et nous perdons le label. C’est incroyable mais quand vous achetez un sac de 25kg sous une marque x, il est bio mais si vous le conditionné pour une marque y et vous ne payez pas la continuité de label vous le perdez.
• Numéro 5 – Choisissez un supplément de curcuma exempt d’additif : Regardez la composition du produit avant de le sélectionner, qu’il soit en poudre, en gélules, en capsules ou sous toute autre forme, et choisissez celui qui ne contient aucun additif alimentaire, ou du moins le moins possible. Choisissez un produit qui ne contient que du curcuma en poudre. Choisissez un produit dépourvu de tout produit chimique, colorant, gluten, lactose et gélatine, car de nombreux additifs sont mauvais pour la santé. Tout ce qui contient du stéarate de magnésium ou du diphosphate de calcium est à éviter.
• Numéro 6 – Un rapport qualité/prix favorable : Méfiez-vous si un paquet de 50 g de poudre de curcuma est annoncé pour 0,90 euros ! Un bon curcuma ne peut pas avoir le prix suivant. Car entre le prix du flacon pratiquement 0.5 avec le bouchon, l’étiquette, la marge, les impôt c’est impossible. 1kg de curcuma de qualité c’est entre 30 et 60 euros pour un particulier.
• Numéro 7 – Acheter un curcuma avec DDM qui n’a pas 5 ans et sa date de récolte : Il est bon à savoir que la DDM commence quand le curcuma est mis dans le sachet du commerçant, un curcuma de récolte 2019 arrive en France en 2020, certains grossiste finisse la vente en 2021 et certains commerçants vont mettre jusqu’à 2026. Demandez la date de récolte qui est dans le papier d’importation si le vendeur est un importateur.
• Numéro 8 – Acheter du curcuma en gélule tout savoir : Si vous avez décidé d’acheter des gélules de curcuma, assurez-vous que le flacon est entièrement constitué de composants d’origine végétale et non animale. La qualité du curcuma est importante, mais la qualité de chaque ingrédient d’un produit l’est tout autant, notamment parce qu’ils peuvent représenter jusqu’à 25 % du produit fini.
• Numéro 9 – Tenez toujours compte de la biodisponibilité lorsqu’il s’agit d’une pilule ou d’une capsule : L’inconvénient du curcuma est qu’il a une mauvaise biodisponibilité, ce qui l’empêche de passer la barrière intestinale et d’être absorbé par l’organisme. La solution ? le poivre. Il faut toujours mettre du poivre noir pour que le curcuma ne soit pas manger par les sucs gastriques.  Lorsque la curcumine est mélangée au poivre noir le corps l’absorbe mieux. Lorsque la pipéridine interagit avec la curcumine, les caractéristiques du curcuma sont augmentées jusqu’à 1000. C’est la raison pour laquelle le curcuma est constamment associé au poivre et à d’autres épices dans la cuisine indienne.Sans cela, nos intestins sont mis à mal par les molécules de curcumine qui sont trop grosses et facilement filtrées par notre métabolisme.Afin de vous assurer que vos compléments ou autres traitements contiennent à la fois de la pipérine et de la curcumine dans le dosage recommandé de 40 mg de pipérine pour 15 g de curcumine, vérifiez les étiquettes.

Maintenant vous savez tout sur le monde du curcuma. Alors abonnez vous à notre blog pour vivre l’aventure du Comptoir de Toamasina.