Comment faire un gâteau de café avec sa sauce chocolat
Imaginez-vous déguster ce délice à toute heure de la journée – du petit-déjeuner à la pause gourmande de l’après-midi.
Vous allez voir que préparer le gâteau au café devient un jeu d’enfant, réalisé à la main avec un fouet ou un batteur manuel. Mais l’aventure ne s’arrête pas là. Un secret des chefs résident dans l’utilisation d’épices à pâtisserie soigneusement sélectionnées, telles que la cardamome ou la vanille exquise du Comptoir de Toamasina, pour rehausser la saveur du gâteau et apporter une touche envoûtante à chaque bouchée. Découvrez comment infuser la vanille tahitensis.
Le point culminant de cette création réside dans la sauce au chocolat, une harmonieuse combinaison de lait, du sucre et de la poudre de cacao.
Pour les aventuriers gastronomiques, l’ajout d’une pincée de café instantané ou d’autres épices parfumées peut transformer ce sirop en une symphonie de sensations.
Plongez dans cette expérience gourmande et laissez-vous séduire par la magie d’un gâteau au café à la fois simple et raffiné, une œuvre d’art sucrée à partager avec les êtres chers et à savourer avec délectation.
La meilleure recette du gâteau de café avec sa sauce chocolat
Plongez dans la meilleure recette de gâteau au café qui séduira vos papilles par sa texture moelleuse et son arôme envoûtant.
L’apothéose arrive avec une sauce au chocolat somptueusement veloutée, nappant chaque part d’une symphonie de saveurs divines. Éveillez vos sens à cette expérience culinaire parfaite, où le mariage exquis du café et du chocolat crée une harmonie gustative inoubliable.
Ingrédients
- Gâteau au café ingrédients :
- 3 œufs
- 190g d’huile végétale
- 275g de sucre
- 240ml eau bouillante
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 20g de café soluble
- 280g de farine de blé
- 12g de levure chimique
- 1g de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de café du Comptoir de Toamasina
- Sirop de chocolat
- 120 ml lait
- 60 g sucre
- 50 g de chocolat en poudre
- 24 g de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés
- Graisser un moule avec un trou central, d’environ 23 centimètres
- Tamiser et mélanger les ingrédients secs : farine de blé, levure et sel.
- Dans un bol profond, mélanger les œufs entiers, l’huile et le sucre.
- Chauffer l’eau jusqu’à ébullition. Éteignez le feu, ajoutez la poudre de cacao et le café instantané. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien dissous.
- Retourner une partie des ingrédients secs dans le bol à œufs et remuer lentement.
- Ajouter la moitié du liquide chaud et bien incorporer. Ajoutez un peu plus de matières sèches, le reste du liquide et terminez le reste de la matière sèche. Toujours mélanger, sans battre la pâte.
- Placer la pâte dans la poêle préparée et cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée pendant environ 35 à 40 minutes.
- Ensuite attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler.
Sirop de chocolat
- Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Porter à ébullition pendant deux minutes en remuant constamment.
- Éteignez le feu et laissez-le refroidir pour que celle-ci soit plus épaisse
- Servir par-dessus le gâteau ou chauffer le sirop pour accompagner une généreuse tranche de gâteau chaud.
- Ici, rajoutez une pincée de cannelle, d'extrait de vanille voir une gousse de vanille dans la sauce au chocolat pour lui donner une saveur unique.
REMARQUES
Conseil: Le café instantané peut être remplacé par du café filtré, tant qu’il est très fort. Remplacez 1 tasse d’eau par 1 tasse de café filtré. Pourtant, le café doit devenir chaud dans la pâte à gâteau avec la poudre de cacao dissoute.
Comment faire un gâteau de café avec sa sauce chocolat
Les meilleures épices à utiliser pour faire un gâteau au café
Pour sublimer votre gâteau au café, voici cinq épices exceptionnelles à incorporer dans la sauce au chocolat ou dans le gâteau :
- Cannelle : Sa chaleur envoûtante ajoute une profondeur réconfortante à chaque bouchée, évoquant des souvenirs doux et nostalgiques. Nous vous conseillons la cannelle de Madagascar. Lisez notre article qu’est-ce que la cannelle et pour l’Achat de cannelle c’est dans notre boutique en ligne.
- Noix de muscade : Une pincée de cette épice procure une note terreuse et légèrement sucrée, créant un équilibre parfait avec l’amertume subtile du café. Achat de noix de muscade
- Gingembre : Son caractère piquant et vivifiant offre une touche audacieuse à l’ensemble, éveillant les sens et rehaussant l’arôme riche du café. Achat de gingembre
- Cardamome : Une pointe de cardamome apporte une note florale et exotique, élevant l’expérience gustative du gâteau au café vers de nouveaux horizons.
- Vanille du Comptoir de Toamasina : La gousse de vanille de qualité gourmet infuse une puissance aromatique unique, enveloppant chaque morceau d’une douceur somptueuse et envoûtante. Achat de vanille de Madagascar
Ces cinq épices soigneusement sélectionnées transformeront votre gâteau au café en une création gastronomique exceptionnelle, offrant une palette de saveurs harmonieuses qui éveilleront vos papilles à chaque délicieuse bouchée.
