Confiture de poire, châtaigne et fève tonka

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Confiture de Poire, Châtaigne et Fève Tonka : Une Explosion de Saveurs

Découvrez cette recette de confiture de poire, châtaigne et fève tonka qui allie douceur et caractère. La fève tonka du Brésil, avec ses notes d’amande, de caramel, de chocolat et de tabac, donne une profondeur unique à cette confiture qui sublimera vos petits-déjeuners et goûters.

J’ai été personnellement en Amazonie, pour acheter les plus belles fèves tonka. Venez les découvrir sur ma boutique en ligne.

Ingrédients pour une Confiture Gourmande

• 1 kg de poires bien mûres, épluchées et coupées en morceaux
• 500 g de châtaignes cuites, pelées et émiettées
• 800 g de sucre de canne
• 1 fève tonka du Comptoir de Toamasina, râpée finement
• Jus d’un citron

Préparation

1. Mélanger les fruits : Dans une grande casserole, combinez les morceaux de poire et les châtaignes avec le sucre et le jus de citron. Mélangez bien et laissez reposer pendant 1 heure pour que les fruits libèrent leur jus.
2. Cuire la confiture : Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajouter la fève tonka : Lorsque la confiture est bien épaissie, ajoutez la fève tonka râpée pour libérer ses arômes. Mélangez délicatement.
4. Mise en pot : Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez bien et laissez refroidir.

Où Acheter de la Fève Tonka ?

Le Comptoir de Toamasina s’engage à vous fournir des épices avec des notes aromatiques exceptionnelles. Nos fèves tonka proviennent directement du Brésil, sans intermédiaire, pour garantir un produit d’exception. Nous sélectionnons minutieusement chaque fève pour vous offrir des arômes intenses et authentiques.

Découvrez également nos autres produits d’exception :

• Fève Tonka du Brésil : pour des arômes intenses dans vos recettes. Il faut surtout l’utiliser avec parcimonie avec sa puissance aromatique et très très forte.
• Vanille de Madagascar : gousses de vanille avec une touche cacaoté et des notes intenses de vanilles gourmandes.
• Vanille de Papouasie et Vanille de Tahiti : Deux pays qui vont produire de la vanille tahitensis. Une vanille avec des notes incroyables pour la Papouasie une touche de musque et de vanille florale. La Tahiti une vanille avec une touche d’anis et de pruneaux avec des notes florales.

Une Confiture Qui Ne Vous Laissera Pas Indifférent

Cette confiture de poire, châtaigne et fève tonka est parfaite pour accompagner vos tartines, yaourts ou crêpes. La fève tonka lui apporte une note sophistiquée et réconfortante qui ravira les amateurs de saveurs gourmandes et originales.

Ajoutez une touche d’exotisme et de raffinement à votre table avec cette recette inspirée des saveurs d’Amazonie. Voici ma première recette