Crème glacée à la rose
Sorbet glacée à l’eau de rose du Comptoir de Toamasina
Crème glacée à la rose: Le Comptoir de Toamasina, vous propose aujourd’hui de réaliser une délicieuse glace à l’eau de rose. Une crème glacée savoureuse.
Acheter les épices de la recette
A découvrir et acheter absolument
N’hésitez pas à découvrir nos vanilles: Achat extrait vanille liquide
Les recettes à l’açai Abaçai
Le Comptoir de Toamasina, vous propose chaque semaine des nouvelles recettes originales.
Notre Comptoir Brésilien, Abaçai, vous propose d’acheter les meilleures saveurs brésilienne directement du producteur au consommateur.
Découvrez nos articles de fonds:
Réaliser une délicieuse recette de Sorbet à l’eau de rose
C’est une recette de sorbet avec le bon goût de la rose qui rappel l’été. Réaliser cette recette avec l’eau de rose à pâtisserie du Comptoir de Toamasina.
Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste dans la vente d’eau de rose culinaire pour réaliser de superbe recette.
Ingrédients
- 25 cl de crème liquide
- 3 blancs d'oeuf
- 70 g de sucre glace et un peu pour le décor
- 1 verre de pétales de rose (20cl)
- 5 cl d'eau de rose du Comptoir de Toamasina
- quelques gouttes de jus de citron
Préparation
Ciselez les pétales de rose finement. Vous pouvez en garder pour le décor.
Dans une casserole, mélangez la crème et les pétales de rose ciselés. Portez à frémissements, puis ôtez du feu et laissez infuser jusqu'à complet refroidissement, soit 30 minutes.
Filtrez la crème refroidie dans une passoire fine. Versez-la dans un saladier et placez-la 15 minutes environ au congélateur. Quand elle est bien froide, fouettez-la en chantilly ferme, en incorporant le sucre glace quand elle commence à être bien prise. Ajoutez l'eau de rose, en mélangeant délicatement.
Battez les blancs d'oeuf en neige ferme avec le jus de citron, puis incorporez-les délicatement à la chantilly, en soulevant la masse de bas en haut.
A l'aide d'une poche à douille, versez la préparation dans 4 coupes individuelles, en terminant par une spirale. Faites prendre au congélateur pendant 2 heures.
Au moment de servir, décorez des pétales de rose réservés et saupoudrez d'un peu de sucre glace.
