Existe-t-il une différence entre un agrume, un poivre et une baie ?
Mais existe-t-il une différence entre un agrume, un poivre et une baie ? On vous raconte tout dans cet article et dans la vidéo.
Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina vous propose uniquement les plus belles vanilles et épices du monde.
Nous sélectionnons pour vous, les plus beaux poivres pour enchanter votre cuisine. Comme nos poivres rares.
Découvrez nos articles sur le monde du poivre pour aller plus loin
- Comment planter du poivre ?
- Qu’est-ce que le poivre ?
- Quelle est la différence entre poivre noir et poivre rouge ?
- Quelle est la différence entre poivre blanc et noir ?
Acheter du poivre de qualité
Le Comptoir de Toamasina vous propose de découvrir nos poivres du monde de qualité incomparable le fruit d’une sélection.
Existe-t-il une différence entre un agrume, le poivre noir et une baie ?
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Les agrumes, les poivres et les baies peuvent avoir plusieurs point communs. C’est pour cette raison que nous réalisons un petit article car il est vrai qu’on retrouve des poivres avec des touches de citron, des faux poivres baie de timut avec des notes de pamplemousse rose et d’agrumes.
Pour comprendre la similarité et les différences entre nos indispensables de notre cuisine, il convient de connaître la différence entre les familles de poivres, agrumes et baies.
Mais comment pousse un agrume, un poivre et une baie
Le poivre, les agrumes et les baies vont provenir pour le premier d’une liane le piper nigrum et pour les deux autres d’arbres et arbustes.
Mais le saviez-vous que tout commence de la même façon.
Vous pouvez utiliser une bouture pour réaliser un plant et le planter. Voir tout simplement planter une graine.
Il faut environ le même nombre d’année pour avoir les premiers fruits.
La meilleure façon reste la bouture dans l’eau notamment sous les tropiques, car l’eau contient l’ensemble des nutriments que la plante à besoin.
Les différences entre les 3 stars de la cuisine
Le poivre est une épice qui est obtenue par une baie qui est récolté à 4 stades différents pour faire le poivre vert, noir, blanc et rouge. Découvrez notre article quelle est la différence entre les couleurs du poivre.
En France seul le piper nigrum peut avoir le nom poivre. Mais il y a des exceptions comme le piper cubeba et longa.
Le saviez-vous qu’il existe plus de 50 genres mais qu’une seul va produire un fruit qui fait un fruit à des fins culinaire. Un peu comme la célèbre vanille de Madagascar.
Quand on parle d’un point de vue botanique le poivre est une liane. Comme les gousses de vanille.
Au Comptoir de Toamasina découvrez le poivre de Sarawak, nos poivres noirs au kilo.
Les baies ne peuvent avoir l’appellation de poivre, mais personne ne connaît une loi française de 1945 et on retrouve dans le commerce du poivre timut, poivre des Cimes, Sansho et d’autres.
Ici, nous sommes façon à des arbustes qui font parties de la famille des Rutaceaes, comme le poivre timut et sichuan qui sont cousin et proviennent du genre Zanthoxylum.
Les baies peuvent avoir des notes d’épices, de fruits et même d’agrume comme le poivre timut.
Car le citronnier fait partie de la famille des Rutaceaes donc vous voyez, ce sont des cousins.
Une similitude qui perdure après des siècles
Comme vous pouvez le voir, il existe bien une différence entre les poivres et les agrumes mais entre les agrumes et les baies c’est tout autre.
Ils sont de très lointain cousin.
Alors c’est normal que vous pouvez retrouver une ressemblance.
