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Le comptoir de la vanille et des épices

Recettes de crêpes

Galettes bretonnes au sarrasin

par Comptoir de Toamasina 26 janvier 2022
Galettes bretonnes au sarrasin

Galettes bretonnes au sarrasin

 

Voici la meilleure recette du net des galettes bretonnes au sarrasin. Une recette de crêpe salée gourmande, légère et terrible savoureuse. Vous allez découvrir la recette super rapide et inratable de la galette bretonne au sarrasin.

En plus de la recette de la crêpe au sarrasin, vos allez découvrir une idée de garniture et surtout une touche pour rendre votre galette digne d’une assiette de chefs étoilés

Le poivre qui fait toute la différence

 

Vous avez certainement lu, notre meilleur article les meilleurs poivres au monde, alors vous allez découvrir notre classement des meilleurs poivres en rapport qualité prix.

Pour cette recette nous vous conseillons d’utiliser le poivre sauvage de Madagascar.  C’est un poivre qui va avoir des notes boisées et fraîches.

Mais si vous souhaitez un autre poivre nous vous conseillons deux autres poivres et une baie :

  • Poivre Blanc de Kampot : Un poivre frais et incroyable avec une touche de menthe. Un poivre à découvrir absolument. 10% de réduction avec le code Brésil
  • Poivre Noir de Madagascar : Le poivre noir de Madagascar c’est le grand classique des poivres avec des notes fraîches et citronnée
  • Baie de Timut : Une baie qu’on appelle poivre dans le langage courant. C’est baie avec des notes d’agrumes et de pamplemousse rose. Idéal pour donner des notes fraîches à votre crêpe.

 

Galettes bretonnes au sarrasin

Galettes bretonnes au sarrasin

Une gourmandise bien française que le monde nous envie

 

Quand on voyage à travers le monde, on va découvrir partout une crêperie bien française et bretonne et de Rio à Los Angeles en passant par New-York, on va toujours trouver une crêperie bretonne.

Mais dans le monde, manger des crêpes, c’est bon et c’est chic. Alors on y va on découvre cette recette gourmande.

 

Galettes bretonnes au sarrasin

Galettes bretonnes au sarrasin

Comptoir de Toamasina Galettes bretonnes au sarrasin   Voici la meilleure recette du net des galettes bretonnes au sarrasin. Une recette de crêpe salée gourmande, légère… Recettes de crêpes Galettes bretonnes au sarrasin European Print This
Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 10 minutes 10 minutes
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • Ingrédients :
  • Pour 8 galettes
  • Pour la pâte :
  • 250 gr de farine de sarrasin
  • 10gr de fleur de sel de Guérande
  • 50 cl d’eau
  • 1 œuf
  • Pour la garniture :
  • 8 œufs
  • 6 tranches de jambon de poulet
  • emmental râpé ou cantal râpé
  • 60 gr de beurre demi-sel
  • Poivre sauvage de Madagascar
  • Pour la décoration :
  • Ciboulette ciselée
  • Crème de vinaigre balsamique
  • Quelques feuilles de mâche
  • Tomates Cerises

Instructions

  • Comme pour une recette de crêpe sucrée, on va mélanger dans un saladier, la farine, le sel et on va faire le petit puit pour y rajouter son œuf
  • Mélangez en rajoutant avec un peu d'eau délicatement jusqu'à obtenir un pâte homogène
  • Quand la pâte est prête vous allez laisser reposer pendant 3 heures
  • Maintenant il faut cuire vos crêpes
  • Pour la garniture, c'est très simple beurrez la poêle, mettre la galette, déposez votre cantal voir votre emmental et laissez un trou au centre pour y déposer son œuf et étaler le blanc sur le fromage
  • Rajoutez les tranches de jambon puis poivrez et vous allez plier votre crêpe de chaque côté et surtout laissez le jaune au milieu libre
  • Le dressage, mettre la crêpe dans une assiette et ciseler la ciboulette, coupez les tomates en tranche et dresser sur la table puis arroser de crème balsamique

 

Recette de Galettes bretonnes au sarrasin

Recette de Galettes bretonnes au sarrasin

 

 

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Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

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