La qualité de la vanille
Le Comptoir de Toamasina en Comptoir de la Vanille, nous vous proposons de savoir très rapidement le rapport entre le prix de la vanille et la qualité de la vanille.
Nous allons pas vous parlez longuement de la qualité rouge, tk et Gourmet, car nous avons fait déjà une vidéo de la qualité de la vanille.
Pour acheter de la vanille découvrez la plus belles gousses de vanille sur notre site et la vanille bourbon de Madagascar.
Le prix de la vanille va varier entre la zone de production du pays et surtout de sa qualité.
Nous parlons ici entre les différentes récoltes les tardives et non.
Le taux d’humidité
Le taux d’humidité c’est la première qu’on doit voir quand on achète de la vanille.
Celle-ci ne doit pas être trop humide, ni trop sèche.
Si l’humidité est trop forte, il peut avoir de la moisissure très rapidement voir une vanille qui sèche vite. C’est pour cela que des vendeurs disent mettre dans l’alcool.
Pour faire simplement un bon taux d’humidité, la vanille doit-être souple, vous devez savoir faire un nœud avec et quand vous la pressé, il ne faut pas que de liquide sort.
La zone de production de la vanille
Selon la zone de production de la vanille, le prix de celle-ci peut passer du simple au double.
Le Comptoir de Toamasina vous propose une sélection des plus belles gousses de vanille dans le monde.
Mais dans un même pays, il peut avoir une différence entre deux zones de production.
A Madagascar, la région de Mananara-Nord va avoir une récolte tardive donc une meilleure qualité de la Sava.
L’affinage de la vanille et le taux d’humidité
Le saviez-vous qu’il a une classification officielle de la vanille.
Regardez cette vidéo d’Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina.
Aujourd’hui, nous vous proposons au Comptoir de Toamasina uniquement la vanille de qualité gourmet, voir Grand Cru.
Selon la qualité de la vanille que celle-ci soit rouge, tk, gourmet le prix va évoluer mais aussi selon la terre, le cru de celle-ci peut évoluer.
Le Comptoir de Toamasina vous propose aussi de découvrir notre magnifique fève tonka du Brésil.
La qualité de la vanille
