LE PUDDING AU LAIT AIRFRYER
Le Pudding au Lait Airfryer incarne la fusion parfaite entre la simplicité et l’innovation, offrant une expérience gustative inédite et rapide. Imaginez-vous créer une délicieuse surprise pour un dîner romantique à deux ou concocter un dessert exquis pour une petite réunion familiale. Le Pudding au Lait Airfryer se présente comme la réponse à ces moments gourmands.
Cette variante miniature de pudding au lait éveille les papilles avec six tranches de pur délice, prêtes à séduire vos convives. L’Airfryer, avec sa technologie de cuisson à air chaud circulant à grande vitesse, se révèle être l’allié idéal pour une préparation rapide et efficace. Comparé à la cuisson traditionnelle au four domestique, ce pudding atteint une perfection dorée en un temps record, ajoutant une touche de praticité à votre expérience culinaire.
L’utilisation d’une casserole en aluminium de 18 cm s’avère être la seule condition préalable, s’intégrant parfaitement dans le panier de l’Airfryer. Cette adaptation intelligente permet une cuisson homogène, garantissant une texture moelleuse et un goût riche à chaque bouchée. Découvrir le Pudding au Lait Airfryer, c’est embrasser l’équilibre entre tradition et modernité, entre saveurs authentiques et technologie contemporaine.
Que vous soyez un amateur de desserts ou un chef en herbe, cette création culinaire séduira vos sens et vous incitera à redéfinir vos expériences gustatives. Laissez-vous emporter par cette aventure culinaire, où le Pudding au Lait Airfryer devient l’étoile brillante de vos moments sucrés, faisant de chaque bouchée une symphonie de délices. Préparez-vous à révolutionner votre manière de savourer le classique pudding au lait avec une touche moderne et délicieuse.
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La recette
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 2 œufs (
- 300ml de lait Entier
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille bourbon du Comptoir de Toamasina
- Pour le Caramel :
- 150g sucre
- 60ml d'eau bouillante
Préparation
Étape 1: Préparation de la Pâte à Pudding
- Dans un petit bol, cassez un œuf à la fois et transférez dans un bol plus grand. Mélangez au fouet pour combiner les blancs et les jaunes d'œufs.
- Ajoutez le lait concentré, mélangez soigneusement pour une consistance homogène.
- Intégrez progressivement le lait, en remuant doucement pour éviter l'incorporation d'air. Une pâte à pudding lisse est essentielle, laissez-la reposer pour éliminer les bulles d'air.
Étape 2: Préparation du Caramel
- Séparez un moule à gâteau rond de 18 cm avec un trou au milieu.
- Portez à ébullition 1 tasse d'eau dans une bouilloire - pour le sirop.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez délicatement l'eau bouillante, mélangez jusqu'à consistance lisse. Versez le sirop dans le moule en le faisant tourner pour caraméliser les côtés. Laissez refroidir.
Étape 3: Cuisson dans l'AirFryer
- Préchauffez l'AirFryer à 180 ºC pendant 30 minutes.
- Placez la casserole vide dans le panier. Versez la pâte à pudding délicatement à travers un tamis.
- Couvrez la casserole avec du papier aluminium, scellez hermétiquement et replacez dans l'AirFryer.
- Après 30 minutes, ajoutez 30 minutes au temps de cuisson. Le pudding est prêt quand la surface est ferme au toucher mais l'intérieur reste crémeux.
- Laissez le pudding se réchauffer dans l'AirFryer avant de retirer.
Étape 4: Refroidissement et Démoulage
- Retirez le papier d'aluminium et réfrigérez le pudding pendant au moins 3 heures.
- Pour démouler, chauffez le fond de la casserole sur la flamme, détachez le pudding et renversez-le sur une assiette.
- Laissez le sirop couler sur le pudding. Servez après un délicieux refroidissement.
Cette recette détaillée du Pudding au Lait Airfryer promet une expérience gustative irrésistible, marquée par la fusion de saveurs riches et de textures crémeuses, le tout dans la commodité de l'AirFryer.
