Préparation

Emincer l'échalote et l'oignon. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Couper la courgette en petits cubes, puis ajouter dans la poêle. Faire la même chose avec les champignons. Ajouter le poivre Muntok et les autres épices.

Couper le poulet en petits morceaux, et les ajouter aux légumes. Ajouter la sauce soja, la moutarde et faire revenir le tout à feu moyen. Quand le mélange est cuit, couper le feu et réserver.

Étaler la pâte feuilletée au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir complètement la pâte de Saint-Môret et mettre par dessus le gruyère. Mettre la garniture sur l'ensemble de la pâte. Rouler ensuite la pâte très serrée de façon à former un rouleau et la placer 15 minutes au congélateur.

Préchauffer le four à 180°C. Couper le rouleau en biseaux de façon à obtenir 8 mini-rouleaux et enfourner pendant 20 minutes.

Déguster ces mini-rouleaux seuls ou accompagnés d'une salade.