Taboulé aux fruits d’été et aux épices
Recette de taboulé aux fruits de l’été
Le taboulé aux fruits d’été et aux épices du Comptoir de Toamasina est une recette savoureuse et rapide à réaliser.
C’est une nouvelle recette créative à faire l’été, pour changer des traditionnelles salades de fruits.
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Les épices de la recettes
Le Comptoir de Toamasina est spécialiste de la vente des meilleures gousses de vanille depuis 2010 et nous vous proposons d’acheter nos saveurs du monde:
Pour cette recette nous vous conseillons d’utiliser la gousse de vanille tahitensis de papouasie nouvelle guinée. Cette vanille va vous offrir des notes d’épices et de cuir sur un fond de vanille florale.
Une gousse de vanille savoureuse propice à l’évasion culinaire. Si vous souhaitez vous pouvez utiliser la vanille de Tahiti avec ses notes d’anis et de pruneaux.
Taboulé aux fruits d’été et aux épices
Ingredients
- 2 sachets de semoule moyenne précuite
- 2 oranges
- 1 citron
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger du Comptoir de Toamasina
- 2 pêches jaunes
- 2 brugnons blancs
- 4 abricots
- 1 bouquet de menthe
- 1 gousse de vanille de Madagascar du Comptoir de toamasina
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre du Comptoir de Toamaisna
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 dizaine d'amandes fraîches
Instructions
Précuire les sachets de semoule. Ouvrir les oranges et le citron, les presser. Verser le jus d'orange, le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger et laisser gonfler au moins 1 heure.
Peler les pêches, laver les brugnons et les abricots, les essuyer. Couper tous les fruits en petits cubes de même taille.
Laver, égoutter, effeuiller et hacher la menthe, la mélanger à la semoule. Fendre la gousse de vanille de Madagascar en 2 dans la longueur récupérer les grains de la pointe d'un petit couteau et les ajouter aux fruits, saupoudrer de cannelle et de sucre. Mélanger les cubes de fruits à la semoule délicatement pour ne pas écraser les fruits.
Concasser grossièrement les amandes au couteau, en parsemer le taboulé. Servir bien frais.
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Chaque semaine, le Comptoir de Toamasina, vous propose des recettes créatives avec ses épices.
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