Maison ActualitésÉpices Quelle est la différence entre une herbe et une épice
Maison ActualitésÉpices Quelle est la différence entre une herbe et une épice

Quelle est la différence entre une herbe et une épice

Par Arnaud Sion
6 minutes lire

Quelle est la différence entre une herbe et une épice

Aujourd’hui vous allez tout savoir sur quelle est la différence entre une herbe et une épice.

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de l’achat de gousses de vanille depuis 2010.

Acheter votre vanille bourbon de Madagascar, vanille de Tahiti, Vanille de Papouasie, dans notre Comptoir de la vanille.

Vous pouvez découvrir nos poivres en grains, épices, acérola et thés de grandes qualités.

Chaque épice est le coup de cœur de notre créateur Arnaud.

Regardez notre vidéo de présentation.

 

Herbes et épices, c’est deux mots qu’on peut utiliser dans une même phrase qui parle de cuisine.

Mais souvent on peut les utilisés ensemble mais les épices et les herbes sont très différentes. Découvrez notre article de référence sur le prix de la vanille.

Quelle différence?

Les herbes et les épices sont tous les deux des végétaux.

La différence réside notamment sur la provenance et la constituion.

Les herbes proviennent généralement des pays à climat tempéré. Une herbe provient souvent d’une petite plante de couleur verte.

On va utiliser ses tiges et ses feuilles pour créer une saveur.

Les épices vont provenir des pays tropicaux. Madagascar, Brésil, l’Asie.

Une épice c’est une graine, une gousses, une feuille, un bourgeons. Elles ont un goût très prononcé.

 

Une herbe c’est quoi? 

Quelle est la différence entre une herbe et une épice

Quelle est la différence entre une herbe et une épice

Les herbes sont des feuilles odorantes, des plantes qui n’ont pas de tiges lignifiées.

 

Une épice c’est quoi? 

Acheter de la vanille

La vanille le fruit du caméléon

Les épices sont les stars de la cuisine. Comment ne pas parler d’un poivre noir de Madagascar, d’un poivre blanc.

Une épice c’est une écorces, une baie, un fruit, une racine et une tiges.

La grande majorité des épices vont provenir des tropiques.

Mais attention le curry est un mélange d’épices, découvrez notre curry doux et curry Madras.  Voici des épices:

Pour conclure sur le monde des herbes et des épices

 

Les herbes et les épices parfumes à merveilles vos recettes créatives.

Les herbes sont souvent fraîches tandis que les épices sont plus séchées voir en poudres.

 

Les astuces de conservation des herbes et des épices

 

Voici les meilleures astuces de conservation des herbes et des épices.

  • Nous vous conseillons toujours d’utiliser les herbes de façon fraîches. Mais en hier c’est très difficile alors une herbe lyophilisé c’est bien voir congeler après sa récolte.
  • Pour les herbes, n’hésitez à en cultiver dans votre jardin, balcon, c’est très facile à réaliser.
  • Pour les épices, il faut toujours les conserver à l’abri de la lumière et de tout choc de température. Découvrez nos conseilles pour conserver les gousses de vanille et conserver les épices.

Le Comptoir de Toamasina développe des emballages pour conserver au mieux les épices et préserver les saveurs.

Vous aimerez peut-être aussi

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00

Le monde du rhum

Arnaud Sion créateur du Comptoir de Toamasina dans une plantation de Guarana

Arnaud Sion

Le créateur du Comptoir de Toamasina vous partage ses voyages à travers le monde, des recettes et des astuces dans sa vie de papa entrepreneur.

Vanille pleei Portères

La boutique

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français dans la sélection de vanille et saveurs du monde.

Nos articles sur la vanille

@2024 Tous droits réservés. Conçu et développé par Wayapi.