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Recette du rhum arrangé fruit de la passion

Name: Recette du rhum arrangé fruit de la passion- Chef Arnaud
Yield: 1
Cuisine: European
Ingredients: Recette de rhum arrangé fruit de la passion

Découvrez la recette du rhum arrangé fruit de la passion, l’une des recettes de rhum les plus populaires. Ce délicieux mélange de rhum et de fruits est un incontournable parmi les rhums arrangés. Avec seulement trois ingrédients, il est facile à préparer, mais demande toutefois une macération de trois à quatre mois pour révéler pleinement ses saveurs en bouche. Préparez-vous à savourer un rhum passionnant qui fera votre bonheur, ainsi que celui de vos amis ! Chef Arnaud vous livre sa recette exclusive pour créer cette délicieuse boisson qui éveillera vos papilles. Préparez-vous à être transporté vers les tropiques avec chaque gorgée de ce rhum exotique et laissez-vous envoûter par ses arômes enivrants de fruits de la passion. Suivez ces étapes simples et préparez-vous à déguster un rhum arrangé d’exception.

Comment choisir son fruit de la passion ?

Lorsque vous choisissez des fruits de la passion, assurez-vous de les sélectionner avec soin pour garantir une expérience gustative optimale. Optez pour des fruits qui sont lourds pour leur taille, ce qui indique une chair juteuse et savoureuse. Recherchez une peau ridée, mais évitez les fruits trop fripés ou tachés. La couleur de la peau peut varier du violet au jaune, mais assurez-vous qu’elle soit vive et éclatante. Enfin, appuyez doucement sur le fruit – s’il cède légèrement sous la pression, il est prêt à être dégusté.

Lire comment bien choisir son fruit de la passion

Quel rhum pour son arrangé ?

Lorsqu’il s’agit de choisir le rhum pour votre recette, le chef Arnaud d’Apogée Bar recommande principalement d‘opter pour un rhum blanc agricole, qui offre une base idéale. Cependant, le choix final dépendra de vos préférences gustatives. Si vous recherchez une expérience plus intense, nous vous conseillons de choisir un rhum blanc avec une teneur en alcool supérieure à 45°, pour apporter un dynamisme supplémentaire à la recette. En revanche, si vous souhaitez mettre davantage l’accent sur le goût du fruit, optez plutôt pour un rhum blanc d’une teneur maximale de 40°. Cela permettra de préserver et de mettre en valeur les saveurs fruitées de manière optimale.

Lisez notre article sur Comment boire et utiliser le rhum ambré

Chef Arnaud dévoile la recette parfaite du rhum arrangé passion !

Ingrédients :

10 fruits de la passion
1 litre de rhum blanc
1 gousses de vanille bourbon de Madagascar
15cl de sirop de sucre de canne

Préparation :

Commencez par prendre les fruits de la passion et coupez-les en deux
À l’aide d’une petite cuillère, retirez délicatement la chair des fruits
Dans votre récipient, versez votre rhum et ajoutez la chair des fruits
Incorporez le sirop de sucre de canne ou quelques cuillères de sucre (environ 5 à 6 cuillères)
Fendez une gousse de vanille en deux et ajoutez-la à la préparation
Fermez hermétiquement votre bouteille et laissez macérer pendant au moins 4 mois pour obtenir un résultat optimal

Recette du rhum arrangé fruit de la passion

Conseils de chef Arnaud d’Apogée Bar

Pendant la période de macération, il est recommandé d’ouvrir votre récipient et de goûter un petit échantillon environ 2 mois après le début. Cela vous permettra d’évaluer la progression de votre rhum arrangé. Si nécessaire, ajustez la quantité de sucre à partir de ce moment-là pour éliminer une éventuelle acidité excessive qui pourrait surprendre. Cependant, faites attention à ne pas trop goûter pour ne pas altérer le processus
N’hésitez pas à choisir des rhums qui sortent de l’ordinaire pour votre arrangement, cela ne fera qu’améliorer le résultat final !
Si vous avez utilisé un bocal en verre pour votre macération, vous pouvez filtrer le mélange une fois la période de macération terminée, afin d’éviter de trouver des morceaux en bouche
L’ajout de vanille en tant qu’épice n’est pas obligatoire pour cette recette de rhum arrangé, mais je vous conseille vivement de le faire pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire. Lisez notre article quelle vanille pour le rhum arrangé

Savourez pleinement votre rhum arrangé, qui devrait être prêt à être dégusté à présent. Au niveau des arômes, vous devriez percevoir de délicieuses notes fruitées légèrement piquantes, apportant une caractéristique distinctive. En bouche, vous découvrirez un mélange subtil, à la fois onctueux et liquoreux, offrant une harmonie entre une acidité rafraîchissante et une gourmandise envoûtante. N’oubliez pas de le consommer avec modération pour apprécier pleinement cette expérience.