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Les Salades de Fruits

Salade Arlequin à la badiane

par Arnaud Vanille 3 août 2019
Recette de Salade Arlequin à la badiane

Salade Arlequin à la badiane

Recette de salade au pamplemousse, mangue et badiane 

 

Réaliser une délicieuse recette avec de la mangue, pamplemousse et badianne. Cette recette de salade de fruit est estivale et très savoureuse. Alors réaliser la salade Arlequin à la badiane.

 

Acheter les épices de la recette

 

Nos vanilles: Achat extrait vanille liquide

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Le Comptoir de Toamasina, vous propose chaque semaine des nouvelles recettes originales

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Salade d’Arlequin

 

 

Voici une salade que vous allez faire et refaire chaque année. Une salade délicieuse et savoureuse en goût. Une recette originale avec les épices du Comptoir de Toamasina.

Recette de Salade Arlequin à la badiane

Recette de Salade Arlequin à la badiane

Recette de Salade Arlequin à la badiane

Salade Arlequin à la badiane

Arnaud Vanille Salade Arlequin à la badiane Recette de salade au pamplemousse, mangue et badiane    Réaliser une délicieuse recette avec de la mangue, pamplemousse… Les Salades de Fruits Salade Arlequin à la badiane European Imprimer
Combien de personnes: 4 personnes Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 10mn 10mn
Nutrition facts: 200 Calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingrédients

  • 125 g de sucre en poudre
  • 4 étoiles de badiane du Comptoir de Toamasina
  • 2 kumquats coupés en tranches
  • 1 pamplemousse pelé et coupé en quartiers
  • 1 mangue pelée, dénoyautée et coupée en morceaux
  • 1 papaye pelée, égrainée et coupée en morceaux
  • 1/2 ananas pelé et coupé en morceaux
  • 2 kiwis pelés et coupés en tranches
  • 4 physalis

Préparation

Concoctez le sirop en délayant à feu doux le sucre dans 25 cl d'eau. Ajoutez la badiane. Portez à ébullition. Ajoutez les kumquats et laissez mijoter 5 minutes. Ôtez du feu et gardez au frais.

Pendant ce temps, rassemblez les autres fruits dans un saladier. Versez le sirop refroidi et mélangez-bien.

Servez dans des ramequins en décorant d'un anis étoilé.

Salade Arlequin à la badianesalade Badianesalade de pamplemousse mangue et badiane
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Arnaud Vanille

Le chef Arnaud est un chef renommé et créateur de deux établissements culinaires prestigieux : Apogée Bar et le Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est spécialisé dans la vanille. Chef Arnaud est passionné par cette épice exquise et a créé le Comptoir de Toamasina pour partager sa passion et son expertise avec les amateurs de vanille. Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles haut de gamme provenant des meilleures régions productrices, soigneusement sélectionnées et préparées par le chef Arnaud lui-même.

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