açai en poudre

J’ai écrit la première version de cet article en novembre 2018, en pleine flambée des prix. À l’époque, un kilo de vanille préparée valait presque autant qu’un kilo d’argent. Moi …

Le latte açaí-myrtille est une boisson en couches aussi belle qu’elle est bonne : au fond, une compotée de myrtilles violette ; au milieu, un « shot » d’açaí ; …

En Europe, l’açaí bowl est souvent présenté comme un petit-déjeuner healthy très instagrammable. Au Brésil, c’est tout autre chose : un rituel populaire, un en-cas de plage, et dans le …

L’açaí bowl est devenu le petit-déjeuner star des cafés healthy du monde entier. Au Brésil, on l’appelle açaí na tigela, l’açaí dans le bol : une crème glacée violette, épaisse, …

L’açaí est sans doute le fruit d’Amazonie le plus célèbre au monde, et pourtant il reste souvent mal compris. D’où vient-il vraiment ? Quel goût a-t-il ? Que contient-il, et comment reconnaître …

Chaque automne, quand les journées raccourcissent et que l’envie de reprendre soin de soi revient, une petite baie violette d’Amazonie revient sur toutes les tables du petit-déjeuner : l’açaï. On …

La récolte de l’açaí (Euterpe oleracea) au cœur de la forêt amazonienne est un savoir-faire millénaire alliant agilité, respect de la nature et préservation de la biodiversité. De la cime …

Au sommaire de cet article L’açaí, ce fruit d’Amazonie que je rapporte du Brésil Comment réussir des cupcakes bien moelleux ? La recette des cupcakes à l’açaí Mon glaçage et …

Ma recette de la sauce à l’açaí : un coulis brésilien onctueux aux notes de baies noires et de cacao, à servir sur un açaí bowl, un dessert ou, à …

Je goûte de l’açaí depuis mes premiers voyages au Brésil, et je peux vous le dire : l’açaí bowl est ma façon préférée de commencer une journée d’été. Celui que …