acérola

Quand j’ai commencé à rapporter de l’acérola du Brésil, personne en France ne connaissait cette petite cerise. Aujourd’hui c’est l’un de mes ingrédients préférés pour réveiller une salade de fruits …

Quand l’été s’installe et que la chaleur monte, il y a une boisson que je prépare presque tous les matins à la maison : ce milkshake banane, coco et acérola. …

L’acérola, je ne la découvre pas dans un tableau nutritionnel : je vis au Minas Gerais depuis 2015, et mon entreprise brésilienne exporte elle-même l’acérola, avec l’açaí et le guarana. …

Le smoothie avocat-acérola est un smoothie vert, crémeux et vitaminé, idéal pour démarrer la journée. L’avocat apporte une texture onctueuse et de bonnes matières grasses, la pomme la douceur et …

Le smoothie de l’Aurore est mon smoothie du matin sans lactose : du tofu soyeux pour l’onctuosité et les protéines, une banane et une demi-mangue pour la douceur, le jus …

Découvrez mon power salade bowl à la vinaigrette d’acérola, une salade complète, colorée et rassasiante, parfaite pour les déjeuners d’été. Des lentilles, de l’avocat, des radis, de la mâche, du …

Commencez la journée avec ce yaourt à l’avocat et à l’acérola, un petit-déjeuner crémeux, coloré et original. Le yaourt grec, mixé avec la chair d’avocats bien mûrs, devient une crème …

Chaque automne, quand les journées raccourcissent et que les premiers coups de froid arrivent, la même question revient au Comptoir : comment retrouver un peu de tonus sans avaler des …

Cette vinaigrette, je la dois à un chef rencontré à Belo Horizonte, au cœur du Minas Gerais. Une idée toute simple : remplacer une partie de l’acidité du vinaigre par …

Depuis que je me suis installé au Brésil en 2015, mon rapport à la boisson a changé du tout au tout. Ici, le « suco » (le jus frais) est …