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Tortilla aux poivrons, oignons et safran d’Iran

Tortilla aux poivrons

Tortilla aux poivrons, oignons et safran d’Iran 

Tortilla aux poivrons: Délicieuse recette de tortilla aux poivrons, oignons et safran di’ran

Tortilla aux poivrons
Tortilla aux poivrons

Ingrédients :

6 oeufs

1 poivron rouge

1 kg de pommes de terre

1 oignon

huile d’olive

sel

poivre noir Tellicherry

Quelques pistils de safran d’Iran

Préparation :

Faites cuire le poivron rouge au four pendant 20 minutes sur une plaque, à la sortie du four, mettez-le dans un sac fermé. Ainsi, vous pouvez enlever la peau plus facilement.

Pelez et coupez les pommes de terres en rondelles fines et l’oignon en cubes.

Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive et réservez.

Faites revenir les pommes de terre dans de l’huile d’olive pendant 15 minutes environ en les retournant de temps en temps.

Ajoutez les oignons, le poivron en lamelles et faites encore rissoler quelques minutes.

Battez les oeufs, salez, poivrez et ajoutez quelques pistils de safran d’Iran. Versez la préparation sur les légumes et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes d’un côté et encore 5 minutes sur l’autre face.

Servez accompagné d’une salade.

 

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