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Poulet à la crème au safran d’Iran

Poulet fondant au safran

Par Arnaud Sion
3 minutes lire

Poulet à la Crème au Safran d’Iran

Poulet au Safran : Découvrez une recette gourmande et raffinée avec notre poulet au safran d’Iran. Ce plat, délicatement parfumé avec le safran le plus précieux, est un véritable délice pour les papilles. La combinaison parfaite entre la crème onctueuse et le safran d’Iran, réputé pour sa saveur subtile et son parfum envoûtant, sublimera votre poulet et ravira vos invités lors d’un dîner spécial ou d’un repas en famille.

Pourquoi Choisir le Safran d’Iran ?

Le safran d’Iran est l’un des plus fins au monde, connu pour sa couleur jaune éclatante en infusion et son goût délicat avec une touche mielleuse et tanique qui transforme chaque plat en une véritable œuvre d’art. Utilisé depuis des siècles dans les cuisines du monde entier, il est idéal pour les plats mijotés, comme cette recette de poulet à la crème au safran. Découvre dans cette vidéo comment infuser le safran.

 

Le Comptoir de Toamasina : Votre Source de Safran de Qualité

Au Comptoir de Toamasina, nous vous proposons un safran d’Iran de qualité supérieure, soigneusement sélectionné pour sa pureté et son goût authentique. Pourquoi supérieur ? Car nous achetons le Grade A qui est la meilleure qualité du Safran dans la norme iso. Supérieur au Safran Néguine, Safran Sargol et autres.

Depuis 2010, nous importons des épices d’exception pour vous offrir les meilleurs produits, directement issus des producteurs.

Recette du Poulet à la Crème au Safran

Pour cette recette n’oublier pas de laisser réhydrater le safran dans 20ml d’eau à 45)C.

  1. Ingrédients :
    • 4 blancs de poulet
    • 20 cl de crème fraîche
    • 1/2 cuillère à café de safran d’Iran
    • 1 oignon
    • 2 gousses d’ail
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • Sel et poivre au goût
    • 1/2 verre de bouillon de volaille
  2. Préparation :
    1. Dans une petite casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux. Ajoutez-y le safran d’Iran et laissez infuser pendant quelques minutes pour que le safran libère toute sa saveur et sa couleur dans la crème.
    2. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
    3. Coupez les blancs de poulet en morceaux et ajoutez-les dans la poêle. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
    4. Versez le bouillon de volaille dans la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes.
    5. Ajoutez la crème au safran dans la poêle et mélangez bien. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent.
    6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Service : Servez ce délicieux poulet au safran avec du riz basmati ou des légumes rôtis pour un repas complet et savoureux.

Ma première recette 

 

Poulet fondant au safran

Poulet à la crème au safran d'Iran

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Pour combien: 4 Temps de préparation: Temps de cuisson:
Valeurs nutritionnelles 200 Calories 20 grams gras
Note 4.0/5
( 2 vote )

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 60 g de beurre ou huile d'olive
  • 6 pistils de safran d'Iran du Comptoir de Toamasina
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 3 échalotes
  • vin blanc sec

Préparation

Faites revenir 10 minutes les blancs de poulet dans le beurre ou de l'huile d'olive

Hachez les échalotes et faites revenir avec le poulet

Déglacez avec le vin blanc sec et laissez mijoter 10 minutes

Rajoutez la crème fraîche et les pistils de safran d'Iran

Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes

Avant de servir, vous pouvez mixer la sauce avec 1 cuillère à café de beurre.

 

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