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Rhum Arrangé à l’Hibiscus – Chef Arnaud Apogée Bar

 

Découvrez le Rhum Arrangé à l’Hibiscus, une création unique du Chef Arnaud du célèbre Apogée Bar.

Plongez dans un monde de saveurs exotiques et laissez-vous séduire par l’élégance et la délicatesse des fleurs d’hibiscus.

• Découvrez la recette du cocktail à l’hibiscus avec du gin

Cette recette hors du commun réinvente l’art du rhum arrangé en alliant subtilement le rhum blanc agricole à 40° avec des notes florales envoûtantes.

Laissez-vous transporter par ce mariage parfait entre la vanille et l’hibiscus, qui offre une expérience gustative raffinée et légère en bouche. Le Chef Arnaud vous invite à explorer de nouvelles horizons dans l’univers des rhums arrangés en substituant les fruits traditionnels par l’hibiscus, pour un résultat à la fois surprenant et délicieux. Dégustez ce rhum arrangé à l’Hibiscus dans l’intimité chaleureuse de l’Apogée Bar et laissez vos sens s’évader vers des contrées lointaines. Venez découvrir l’excellence du savoir-faire du Chef Arnaud et sa passion pour les rhums arrangés, dans un voyage sensoriel unique qui éveillera vos papilles.

 

 

Ingrédients :

• 35g de fleurs d’hibiscus séchées par litre de rhum
• 1 litre de rhum blanc agricole à 40° (comme du Trois Rivières, par exemple)
• 2 cuillères à soupe de miel
• Facultatif : 2 gousses de vanille de Madagascar

Préparation : 

1. Dans un récipient, ajoutez une poignée de fleurs d’hibiscus séchées par litre de rhum. Par exemple, si vous prévoyez de faire 5 litres de rhum arrangé, utilisez 5 poignées de fleurs d’hibiscus
2. Les rhums arrangés aux fleurs infusent rapidement, il est donc recommandé de goûter régulièrement le rhum arrangé à l’hibiscus pour s’assurer que la saveur de la fleur ne domine pas
3. Ajoutez également 2 cuillères à soupe de miel dans le récipient contenant le rhum arrangé. Vous pouvez ajuster la quantité de miel selon votre préférence en matière de douceur
4. Versez le rhum blanc agricole à 40° dans le récipient. Si vous préférez un rhum arrangé plus fort, vous pouvez utiliser du rhum à 50° ou 55°
5. Fermez hermétiquement le récipient, puis agitez-le pour mélanger les ingrédients. Assurez-vous que le récipient est étanche pour éviter les fuites ou les contaminations
6. Laissez le rhum arrangé à l’hibiscus reposer pendant 3 mois. Pendant cette période, vous pouvez goûter régulièrement pour ajuster la saveur. L’hibiscus peut rapidement devenir trop dominant, il est donc important de surveiller attentivement
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux dans le récipient de rhum arrangé à l’hibiscus. La vanille se marie bien avec la saveur délicate de l’hibiscus
8. Une fois que le rhum arrangé a atteint le goût désiré, vous pouvez le filtrer pour retirer les fleurs d’hibiscus et la gousse de vanille, si vous l’avez ajoutée
9. Transférez le rhum arrangé à l’hibiscus dans des bouteilles hermétiques et conservez-le dans un endroit frais et sombre. Le rhum arrangé peut continuer à développer sa saveur au fil du temps
10. Servez le rhum arrangé hibiscus léger et savoureux dans des verres avec de la glace ou utilisez-le dans vos cocktails préférés

Profitez de ce rhum arrangé à l’hibiscus unique et délicatement parfumé !