Affogato à la Fève Tonka : Un Dessert Gourman det Parfumé
Découvrez la version exotique de l’affogato, rehaussée par la fève tonka du Brésil. Ce dessert classique italien, revisité avec des notes douces et envoûtantes de fève tonka, est idéal pour une fin de repas originale et savoureuse.
La Fève Tonka : Un Arôme Unique
La fève tonka, avec ses nuances de caramel, d’amande et de vanille, ajoute une dimension sensorielle à l’affogato. Originaire des plantations du Brésil, plus particulièrement de la communauté Kayapos en Amazonie, elle confère une touche de sophistication et d’exotisme à cette recette, la rendant inoubliable.
Recette de l’Affogato à la Fève Tonka
Ingrédients :
- 2 boules de glace vanille
- 1 expresso bien chaud
- Une pincée de fève tonka râpée
Préparation :
- Placez les boules de glace dans une coupe.
- Versez lentement l’expresso chaud sur la glace.
- Saupoudrez de fève tonka râpée pour ajouter cette touche aromatique unique.
- Servez immédiatement pour savourer le contraste chaud-froid.
Astuce : Râpez la fève tonka juste avant de servir pour libérer toute sa richesse aromatique.
Pourquoi Choisir la Fève Tonka ?
Parfaite pour les desserts, la fève tonka est réputée pour ses arômes complexes et envoûtants. Elle magnifie aussi bien les crèmes glacées que les boissons chaudes, apportant une note subtile de sophistication. La vanille tonka remplace idéalement la vanille.
Épices d’Exception avec le Comptoir de Toamasina
Retrouvez la fève tonka du Brésil et une sélection d’épices rares chez le Comptoir de Toamasina. Nos produits sont sélectionnés pour la puissance aromatique et son agriculture éco-responsable, parfaits pour enrichir vos recettes et impressionner vos convives.
Ingrédients
- 60 g de sucre
- 120 ml d'eau
- 1/2 fève tonka
- 1 cuillère à soupe d'amaretto
- glace à la vanille
- expresso
Préparation
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre.
Ajouter la fève tonka finement râpée et porter le tout à ébullition.
Laisser refroidir et ajouter l'amaretto.
Préparer un expresso.
Dans un verre, mettre un trait de sirop puis une boule de glace.
Verser l'expresso dessus.
Déguster.
