Açaí da Mata Atlântica : un superfruit au service de la biodiversité
Un nouveau type d’açaí arrive sur le marché : l’açaí de la Mata Atlântica, un superfruit produit au sud du Brésil, dans la forêt atlantique qui borde les états de Rio de Janeiro à Rio Grande do Sul. Contrairement à l’açaí du nord du Brésil, ce fruit est récolté à partir du palmier jussara (Euterpe edulis), espèce locale en voie de disparition et surnommée « açaí gaucho ».
L’importance de l’açaí de la Mata Atlântica pour la préservation
La production de l’açaí jussara en système agroforestier est une initiative qui allie agriculture et écologie. Des agriculteurs familiaux, en collaboration avec l’Université fédérale de Rio Grande do Sul et l’ONG Ecologico, cultivent l’açaí dans des plantations de bananiers depuis 2004 pour préserver cette espèce menacée. Contrairement au nord, où l’on consomme largement la pulpe du fruit, le sud du Brésil utilise principalement le cœur de palmier, une habitude qui a contribué à la raréfaction du jussara.
Açaí da Mata Atlântica un superfruit au service de la biodiversité
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Açaí da Mata Atlântica
La récolte et les défis de la production de l’açaí de la Mata Atlântica
La production annuelle d’açaí jussara atteint environ 20 tonnes, dont 15 tonnes sont certifiées bio.
Ce superfruit représente une ressource complémentaire pour les producteurs de bananes, surtout pendant la baisse de rendement en hiver. Cependant, le palmier jussara reste menacé par le vol : des individus coupent les jeunes palmiers pour récolter leur cœur, ce qui met en péril la survie de l’espèce.
Chiffres clés de la production d’açaí jussara
- Rendement : 5 hectares produisent environ 1 500 kg d’açaí.
- Maturité : il faut entre 5 et 7 ans à un palmier jussara pour porter ses premiers fruits.
Ce projet d’agroforesterie unique aide à protéger la biodiversité de la Mata Atlântica tout en soutenant les communautés locales.
