Gâteau à la noix de coco et à l’extrait de vanille

Recette de gâteau à la noix de coco et à l’extrait de vanille

Voici un gâteau qui va sentir bon les vacances. Une délicieuse association de la noix de coco et de l’extrait de vanille. Un gâteau avec de délicieuse note florale.

C’est un gâteau simple, facile à réaliser idéale pour le goûter.

Acheter les épices de la recette

Pour cette recette, nous avons utilisé l’extrait de vanille Tahitensis. L’extrait de vanille tahitensis va apporter des saveurs très florales à votre recette à pâtisserie.

Si vous souhaitez rien ne vous empêches de changer l’extrait de vanille par une véritable gousse de vanille

• Vanille de Papouasie
• Vanille de Tahiti
• la Vanille du Brésil

Si vous ne souhaitez pas utiliser de vanille la remplacer, je vous conseille de lire remplacer la vanille dans la pâtisserie.

Vous pouvez notamment la remplacer par de la fève tonka.

Les recettes du Comptoir de Toamasina

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• Cheesecake à l’açai
• Chessecake à l’extrait de vanille
• Carpaccio d’ananas au poivre timut 
• Soupe froide de fraises au poivre long

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Gâteau à la noix de coco et extrait de vanille

Gâteau à la noix de coco et à l'extrait de vanille

Comptoir de Toamasina Gâteau à la noix de coco et à l’extrait de vanille Recette de gâteau à la noix de coco et à l’extrait de… Desserts Faciles Gâteau à la noix de coco et à l’extrait de vanille European Print This

Serves: 4 personnes Prep Time: 10 mn Cooking Time: 60 mn 60 mn

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

• 20 cl de lait de coco
• 80 g de miel
• 70 g de sirop d'érable
• 30 g de farine de coco
• 35 g de coco râpée + 15 g pour la déco
• 6 oeufs
• 1 cuillère à soupe de rhum brun
• extrait de vanille

Instructions

Préchauffer le four à 240°C.

Dans un saladier, mettre les oeufs, le miel, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Fouettez vigoureusement.

Incorporer la farine de coco, puis la noix de coco râpée en continuant à fouetter.

Incorporer ensuite le rhum et le lait de coco. Fouetter.

Beurrer un moule à gâteau ou utiliser un moule en silicone.

Baisser la température du four à 170°C et mettre le gâteau au four sur la grille du milieu.

Cuisson du gâteau environ 1 heure à surveiller afin qu'il ne brûle pas.

Le sortir du four, le laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur afin qu'il soit bien ferme pour le démoulage.

Le découper en petits cubes et parsemer de noix de coco râpée.