Recettes Salées

Doré, parfumé, et qui prend en gelée une fois refroidi : le bouillon d’os maison est la base de nombreuses soupes, sauces et risottos. Il est aussi très apprécié pour …

Moelleux, légèrement boursouflé, tacheté de brun et badigeonné de beurre à l’ail : le pain naan est l’accompagnement incontournable des currys indiens. Traditionnellement cuit dans un four tandoor, il se …

Onctueuse, légèrement acidulée et d’un beau jaune doré, la sauce hollandaise est l’une des grandes sauces de la cuisine française. Indispensable des œufs Bénédicte, elle accompagne aussi à merveille le …

Quand on me demande ce que je fais de mes gousses de vanille, beaucoup s’attendent à entendre « crème brûlée » ou « crème anglaise ». Pourtant, à la maison, …

Quand les jours raccourcissent, le velouté de potimarron revient sur toutes les tables. C’est la soupe réconfortante par excellence : onctueuse, douce, avec ce goût de châtaigne et de noisette …

À Noël, on soigne le foie gras, le pain, le vin… et on finit souvent avec un tour de moulin de poivre gris pris au hasard dans le placard. C’est …

Tacos aux haricots noirs : Le secret d’un assaisonnement maison explosif et savoureux. Aujourd’hui, nous mettons le cap sur le Mexique. Mais attention, pas question d’utiliser ces sachets d’épices industriels …

La recette de cornichon aigre-douce aux épices du monde. Aujourd’hui, on s’attaque à un monument de la « Finger Food » américaine, mais revisité avec l’exigence française. Oubliez ces bocaux industriels verts …

Ne jetez plus rien ! Le pesto de fanes de carottes « Zéro Déchet » & gourmet. Vous allez découvrir ma recette facile et délicieuse. Aujourd’hui, je vais pousser un petit « coup …

La salade d’agrumes vitaminée & sa vinaigrette aux épices du monde. L’hiver est là, et souvent, nos assiettes manquent de couleurs. On a tendance à se ruer sur les plats …