Confiture de fraises à l’hibiscus et aux épices
Découvrez un mariage exquis de saveurs avec notre délicieuse confiture de fraises à l’hibiscus et aux épices.
Cette création culinaire, où l’audace rencontre la tradition, est le fruit du talent du Chef Arnaud.
Plongez dans un tourbillon de délices avec des fraises fraîches et juteuses, sublimées par l’arôme subtil et floral de l’hibiscus, ainsi que par la chaleur et la complexité des épices sélectionnées avec soin.
Chaque cuillerée de cette confiture est une explosion de saveurs, un équilibre parfait entre la douceur des fraises, l’acidité délicate de l’hibiscus et la richesse des épices.
Que ce soit sur une tartine au petit-déjeuner ou en accompagnement d’un fromage raffiné, cette confiture ravira les palais les plus exigeants.
Laissez-vous envoûter par cette harmonie gustative et laissez la confiture de fraises à l’hibiscus et aux épices vous transporter vers un monde de plaisirs gustatifs inoubliables, tout droit sorti de l’imagination du talentueux Chef Arnaud.
Recette de Confiture de fraises à l’hibiscus et aux épices
Le chef Arnaud d’Apogée Bar vous dévoile sa recette.
Ingrédients :
- 3 kg de fraises
- 50 g de fleurs d’hibiscus séchées
- 750 g de sucre en poudre
- 30 cl d’eau
- 6 grains de poivre long rouge de Kampot
- 1 gousse de vanille tahitensis
Préparation :
- Portez les 30 cl d’eau à ébullition. Ajoutez les fleurs d’hibiscus, la vanille fendue en deux, le poivre long rouge de Kampot et laissez infuser pendant 15 minutes. Filtrez l’infusion obtenue
- Nettoyez les fraises et retirez les queues. Coupez-les en morceaux grossiers et placez-les dans un saladier
- Versez la moitié du sucre sur les fraises et mélangez bien. Réfrigérez le saladier pendant 4 à 6 heures
- Transférez les fraises dans une grande casserole. Ajoutez le reste du sucre et l’infusion d’hibiscus. Chauffez à feu doux et laissez frémir en remuant régulièrement pendant 1h30
- Remplissez vos bocaux de confiture. Si vous souhaitez conserver les confitures à long terme, stérilisez les bocaux et leurs couvercles en les faisant bouillir pendant 10 minutes
- Utilisez une pince pour attraper les pots et les couvercles, puis placez-les, retournés, sur un linge propre. Une fois secs, remplissez-les de confiture bouillante
- Fermez les pots et retournez-les, couvercle vers le bas, jusqu’à ce qu’ils aient complètement refroidi
Profitez de cette délicieuse confiture maison à base de fraises et d’hibiscus, avec ses arômes fruités et acidulés qui apporteront une touche de gourmandise à vos tartines du matin.
Confiture de fraises à l’hibiscus et aux épices
Ingrédients
- Confiture de fraises à l’hibiscus et aux épices
Préparation
Confiture de fraises à l’hibiscus et aux épices
