Confiture de fraises au poivre Sichuan

Confiture de Fraises au Poivre Sichuan – Recette Délicieuse

Découvrez notre recette de confiture de fraises au poivre Sichuan , une association savoureuse qui allie la douceur des fraises à la légèreté épicée du poivre Sichuan. Cette confiture originale apportera une touche de créativité à vos petits déjeuners ou desserts !

Il faut savoir que le poivre sichuan et le cousin du poivre timut, ici, j’ai voulu réaliser cette recette avec le poivre sichuan rouge car il a des notes plus chaude que le vert qui va avoir des notes fraîches et très citriques.

Ingrédients

• 500g de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux
• 200g de sucre
• 1 cuillère à café de poivre rouge Sichuan
• Le jus d’un citron

Préparation

1. Dans une cocotte, mélangez les fraises, le sucre, le poivre Sichuan et le jus de citron.
2. Laissez macérer pendant 30 minutes afin que les fraises rendent leur jus.
3. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement.
4. Lorsque le mélange atteint une consistance de confiture (environ 20 minutes), retirez le feu.
5. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et laissez refroidir.

Astuce

Cette confiture de fraises au poivre Sichuan se marie parfaitement avec du fromage frais ou en garniture pour des tartines.

Pourquoi choisir le Poivre  Rouge Sichuan ?

Le poivre Rouge Sichuan apporte une note légèrement acidulée et boisée, qui rehausse le goût des fraises et fait de cette confiture une vraie gourmandise. Contrairement au poivre vert de Sichuan qui est plus doux, végétale avec des notes citriques.

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Voici ma première recette