Crème Brûlée à l’Hibiscus : Une Recette Florale et Originale
Laissez-vous surprendre par cette crème brûlée à l’hibiscus, une version florale et élégante de la crème brûlée traditionnelle.
Parfait pour les amateurs de nouvelles saveurs, l’hibiscus apporte une touche acidulée et subtilement fruitée, qui contraste délicieusement avec la texture crémeuse de ce dessert. Osez rompre avec la classique crème brûlée à la vanille de Tahiti pour découvrir une expérience gustative unique et pleine de fraîcheur.
L’Hibiscus : Une Fleur aux Arômes Intenses
Le Comptoir de Toamasina vous propose une sélection d’hibiscus d’exception, cultivé avec soin pour offrir des saveurs florales et intenses. Utilisé aussi bien en infusion qu’en pâtisserie, l’hibiscus se marie parfaitement dans des recettes sucrées pour apporter une note exotique et colorée à vos créations.
Nos Suggestions d’Achat et d’Utilisation d’Épices Florales
- Hibiscus Séché : idéal pour les infusions, pâtisseries, et plats sucrés-salés.
- Vanille de Tahiti : pour les moments où vous souhaitez revenir aux saveurs classiques et douces de la vanille. Mais cette vanille et très florale.
- Guide d’Utilisation de l’Hibiscus : explorez nos conseils pour incorporer l’hibiscus dans vos recettes quotidiennes. Sur notre chaîne youtube.
Le Comptoir de Toamasina vous propose de devenir l’invité de nos producteurs pour des épices et des saveurs uniques, directement sourcées pour une qualité incroyables.
Préchauffer le four à 160°C. Versez la crème dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition puis éteignez le feu et mettez l'hibiscus infuser pendant 15 minutes. Passez la crème au chinois et remettez la sur le feu jusqu'à ébullition. Séparer le blanc du jaune des oeufs, puis faites blanchir les jaunes avec le sucre en fouettant. Une fois le mélange fait, versez la crème encore chaude tout en fouettant et mélangez le tout. Versez la préparation dans des ramequins et mettez au four pour 30 à 35 minutes. Lorsque la crème devient bien colorée, sortez du four et laissez refroidir. Mettez au frigo pendant quelques heures. Avant de déguster, mettez le sucre roux sur la crème et placez sous le gril du four quelques minutes.
Ingrédients
Préparation
