Les bienfaits de la Bergamote
Qu’est-ce que la bergamote et ses bienfaits
La bergamote est un fruit appartenant à la famille des mandarines, également appelé commérages, mimosa ou mandarine, et scientifiquement nommé Citrus deliciosa Tenore. Ce fruit est riche en vitamine C, en vitamine A et en antioxydants qui aident à prévenir divers problèmes de santé tels que la grippe, le cancer, l’anémie et les maladies cardiaques.
En plus de ces avantages pour la santé, la bergamote contient également de grandes quantités de potassium, de fibres et d’eau qui peuvent aider à réguler la glycémie, à éliminer les matières fécales, à prévenir la constipation et le diabète.
Comparée aux autres types de mandarines, la bergamote est plus petite, plus plate et a une coquille plus lisse et plus mince. Elle est facilement disponible dans les marchés en Italie et les supermarchés italiens et peut être consommée sous sa forme naturelle, dans les jus, les liqueurs, les salades, les gâteaux ou les sauces.
En outre, l’écorce et les feuilles de bergamote sont utilisées dans les thés et les huiles essentielles, qui peuvent être achetés dans les magasins d’aliments naturels.
Il y a également une variété moins connue de bergamote appelée « bergamote verte » ou Citrus bergamia. Cette variété est principalement utilisée pour la production d’huiles essentielles.
L’huile essentielle de bergamote peut être utilisée de diverses manières. Elle peut être ajoutée à des diffuseurs pour parfumer la maison, ou mélangée à une huile de base pour créer un parfum unique. Elle peut également être utilisée en aromathérapie pour aider à soulager le stress et l’anxiété.
Acheter du thé à la Bergamote
Acheter du thé à la bergamote est une excellente façon de découvrir les nombreux bienfaits et saveurs que ce fruit peut offrir. La bergamote est un agrume originaire d’Italie, qui est souvent utilisé pour aromatiser les thés et les tisanes. Cette plante est réputée pour son arôme doux et floral, ainsi que pour ses propriétés médicinales.
Le thé à la bergamote est l’une des variétés de thé les plus populaires au monde, grâce à son goût unique et à ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est généralement composé de thé noir ou de thé vert, mélangé avec des huiles essentielles de bergamote. Cette infusion offre une saveur légèrement amère et citronnée, avec une note florale subtile.
En plus de sa saveur agréable, le thé à la bergamote est également reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il peut aider à réduire le stress, à améliorer la digestion et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Le thé à la bergamote est également une excellente source de vitamines et de minéraux, tels que la vitamine C, le potassium et le magnésium.
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Les bienfaits de la Bergamote
Les bienfaits de la bergamote sur la santé
Les 8 bienfaits de la bergamote les plus importants pour la santé liés à la consommation de bergamote sont les suivants :
1. Comment prévenir et maîtriser le diabète ?
La bergamote est un fruit bénéfique pour les personnes atteintes de diabète, car elle contient de la pectine, une fibre qui aide à ralentir la digestion des aliments et l’absorption du sucre dans l’intestin. En consommant de la bergamote avec sa peau, la pectine se lie au sucre et à d’autres substances dans les aliments, formant un gel dans l’estomac qui ralentit la digestion et régule la glycémie.
De plus, la bergamote est riche en fibres solubles, qui favorisent la satiété et réduisent les envies de sucreries. En incluant des aliments riches en fibres solubles dans votre alimentation, vous pouvez également réduire votre risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de certains types de cancer.
En résumé, la consommation de bergamote avec sa peau peut contribuer à la prévention et à la maîtrise du diabète en régulant la glycémie, grâce à la pectine et aux fibres solubles. Il est recommandé de varier son alimentation en incluant d’autres sources de fibres solubles pour maximiser les bienfaits pour la santé.
2. Comment réduire les niveaux de triglycérides et de cholestérol avec la bergamote ?
Les feuilles et l’écorce de la bergamote contiennent des huiles essentielles riches en antioxydants, telles que le limonène et le terpinène. Ces substances aident à combattre les radicaux libres et à prévenir l’oxydation des cellules graisseuses, réduisant ainsi les niveaux de triglycérides et de cholestérol dans le sang. En outre, la bergamote est riche en pectine, une fibre qui aide à réduire l’absorption des graisses alimentaires dans l’intestin, abaissant ainsi les taux de cholestérol total et de cholestérol LDL. Grâce à ces propriétés, la bergamote peut aider à prévenir des maladies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose et l’infarctus.
3. Comment la bergamote peut-elle aider à perdre du poids ?
La bergamote est un allié de choix pour ceux qui cherchent à perdre du poids. En effet, riche en fibres solubles et en eau, elle permet de prolonger la sensation de satiété et de réduire la sensation de faim, facilitant ainsi la perte de poids.
De plus, la bergamote est peu calorique, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique. En l’incluant dans leur régime alimentaire, ils peuvent ainsi perdre du poids sans se priver de nourriture savoureuse.
4. Aide dans le traitement du stress et de l’anxiété
Les propriétés des huiles essentielles de bergamote peuvent aider à apaiser le système nerveux central, améliorant ainsi l’humeur et réduisant la fréquence cardiaque, ce qui en fait un choix efficace pour traiter le stress et l’anxiété. Pour en savoir plus sur les différents types d’huiles essentielles et la manière de les utiliser pour traiter l’anxiété, consultez nos informations dédiées.
5. Prévenir et contrôler l’hypertension artérielle
La bergamote possède des propriétés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, grâce à sa richesse en eau et en potassium. Ce fruit aide à éliminer l’excès de sodium dans le corps par l’urine, ce qui contribue à prévenir et à contrôler l’hypertension artérielle. Pour optimiser les bienfaits du potassium, vous pouvez également inclure d’autres aliments riches en ce minéral dans votre alimentation quotidienne.
De plus, la bergamote est riche en antioxydants tels que la vitamine A et la vitamine C, qui aident à lutter contre les radicaux libres dans l’organisme. Ces composés protègent la santé des artères en améliorant la circulation sanguine. Ainsi, l’inclusion de la bergamote dans votre alimentation peut aider à maintenir un système cardiovasculaire sain et efficace.
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6. Maintenir la santé digestive : Conseils pour un bon fonctionnement de l’intestin
La bergamote est un fruit bénéfique pour maintenir la santé de l’intestin grâce à sa teneur en pectine, une fibre prébiotique qui nourrit les bactéries bénéfiques de l’intestin, favorisant ainsi un fonctionnement intestinal optimal.
De plus, grâce à sa richesse en eau et en fibres, la bergamote peut contribuer à la régularité des selles en facilitant la formation des selles et l’élimination des matières fécales, prévenant ainsi la constipation. N’hésitez pas à incorporer la bergamote dans votre régime alimentaire pour profiter de ses bienfaits pour votre intestin.
7. Aider dans le traitement de l’anémie
Parce qu’elle est riche en vitamine C, la bergamote aide à l’absorption du fer des aliments, en particulier le fer présent dans les légumineuses et les légumes, aidant à la formation de l’hémoglobine et traitant l’anémie. Renseignez-vous sur d’autres aliments riches en vitamine C.
8. Prevenir câncer
La bergamote est riche en antioxydants tels que l’acide citrique, la vitamine C, la vitamine A, les flavonoïdes et les huiles essentielles, qui renforcent le système immunitaire et aident à lutter contre le cancer.
De plus, les antioxydants du fruit protègent également les cellules de l’organisme contre les radicaux libres, prévenant certains types de cancer tels que le cancer du sein, du côlon et de la prostate.
Différence entre bergamote, ponkan et mandarine
La mandarine est un groupe d’agrumes qui comprend certains sous-types, dont la bergamote et la ponkan. Découvrez-en plus sur la mandarine et ses avantages pour la santé.
La mandarine ponkan, scientifiquement connue sous le nom de Citrus articulata, est grande et lourde, et a une peau épaisse et poreuse. Comme la peau du fruit est plus “lâche”, la ponkan est généralement plus facile à peler.
La bergamote, quant à elle, est une mandarine plus petite, plus légère et a une peau plus lisse et plus “collée” au fruit que la ponkan, ce qui la rend un peu plus difficile à peler.
Tableau nutriotionnel de la bergamote
Le tableau ci-dessous présente les informations nutritionnelles pour 100 g, ce qui correspond à une petite unité de bergamote fraîche :
Pour obtenir les bienfaits de la bergamote, il est important que le fruit soit consommé dans une alimentation équilibrée et associé à la pratique régulière d’une activité physique.
Comment consommer et utiliser la bergamote
La bergamote peut être consommée entière ou en jus, dans la préparation de sauces et de gâteaux. Les feuilles et l’écorce sont généralement consommées dans des thés et des huiles essentielles qui peuvent être utilisés dans les bains d’immersion, dans les colliers aromatiques ou appliqués sur la peau.
- Thé à la bergamote : Le thé à la bergamote peut être préparé en ajoutant 1 cuillère à soupe de feuilles propres et fraîches dans 1 tasse d’eau bouillante. Boucher la tasse et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Filtrer et boire. Une autre façon de faire du thé est de faire bouillir l’écorce de 1 bergamote fraîche dans 250 ml d’eau pendant 10 à 15 minutes. Attendez-vous à câliner, filtrer et boire;
- Huile essentielle: L’huile essentielle de bergamote peut être utilisée dans un bain de trempage en mélangeant 21 gouttes d’huile essentielle dans 5 cuillères à soupe d’huile végétale, comme la noix de coco, le jojoba ou l’huile d’olive, et diluer ce mélange dans l’eau du bain, en se relaxant pendant 20 minutes.
Une autre façon d’utiliser l’huile essentielle de bergamote est d’ajouter 3 gouttes d’huile à une pâte aromatique, 3 fois au maximum par jour. Parce qu’il est photosensibilisant, il est important de ne pas s’exposer au soleil avant 6 heures d’utilisation de l’huile essentielle de bergamote.
Recettes à la bergamote de chef Arnaud d’Apogée Bar
Le chef Arnaud d’Apogée Bar, passionné par la cuisine créative et innovante, a concocté plusieurs recettes à base de bergamote pour surprendre les papilles de ses convives. La bergamote, fruit rare et délicat, apporte une touche d’originalité et de fraîcheur à ses plats. Découvrons ensemble les créations culinaires du chef Arnaud et apprenons à utiliser la bergamote en cuisine.
1. Gâteau à la bergamote
Ingrédients :
- Jus maison de 3 bergamotes sans coquille et sans graines;
- Zeste d’écorce de 3 bergamotes
- 3 œufs
- 100 g de cassonade
- 240 g de farine de blé
- 240 ml d’huile de noix de coco
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Préparation :
- Graisser une poêle avec du beurre et de la farine de blé et réserver
- Préchauffer le four à 200 ºC
- Dans un bol, bien mélanger le sucre avec le zeste de bergamote. Ajouter la farine, la levure, le sel et réserver
- Dans un autre bol, mélanger avec une cuillère ou une spatule, le jus des bergamotes, les œufs et l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes
- Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger. Transférer la pâte dans la poêle et cuire au four pendant 30 à 40 minutes
2. Ceviche de saumon au jus de bergamote
Ingrédients :
- 300 g de filet de saumon sans os et coupé en lanières – Lisez comment bien cuire le saumon avec chef Arnaud
- Jus maison de 1 bergamote réfrigérée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de zeste de l’écorce de bergamote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de poivre à doigt de dame tranché sans pépins
- Sel
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
- 1 cuillère à café de coriandre hachée
- le poivre de votre choix mais du Comptoir de Toamasina
Préparation :
Mélanger le jus de bergamote et de citron avec le saumon et placer dans un bocal avec couvercle au réfrigérateur pendant 1 heure. Retirer le poisson de la marinade, en drainant l’excès de liquide. Mélanger avec le poisson le zeste de bergamote, l’huile d’olive et le doigt de poivre fille. Ajouter le sel et le poivre noir. Saupoudrer la ciboulette hachée et les feuilles de coriandre et servir.
3. Vitamine bergamote à la banane
Ingrédients :
- 2 bananes
- Jus maison de 1 bergamote
- 120 g de yogourt naturel entier
- 3 pierres de glace
- 3 feuilles de menthe
- 1 cuillère à café de guarana en poudre
Préparation :
- Peler et couper les bananes en tranches rondes et mettre dans un mélangeur
- Ajouter le reste des ingrédients au mélangeur et battre pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit crémeux
- Transférer dans un verre et servir
Ingrédients
- Les bienfaits de la bergamote pour la santé + Des Recettes
Préparation
Les bienfaits de la bergamote pour la santé + Des Recettes
