Les meilleures recettes de thé au curcuma

Découvrez les meilleures recette de thé au curcuma avec le chef Arnaud d’Apogée Bar.

Avez-vous utilisé cette épice comme assaisonnement dans une recette ou au moins vous l’avez essayé dans une assiette dans un restaurant ou chez quelqu’un. Le safran de l’Océan Indien comme on l’aime l’appeler à la Réunion, également appelé et connu sous le nom de curcuma, porte le nom scientifique Curcuma longa (à ne pas confondre avec le vrai safran, Crocus sativus).

C’est une plante de la même famille de gingembre et est constamment utilisée dans la cuisine indienne. Il peut être utilisé dans une variété de plats, leur donnant plus de couleur et de saveur. Autant beaucoup de gens utilisent le curcuma pour assaisonner la viande, le riz, mettant en valeur le goût de ces recettes, ce n’est pas leur seule utilisation. Ce qui rend le curcuma populaire dans de nombreux pays, c’est aussi la curcumine, son pigment jaune, très étudiée par les chercheurs.

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En plus d’utiliser pour divers assaisonnements, que diriez-vous d’apprendre à faire du thé au curcuma, une tisane au curcuma, un thé au curcuma ?

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Les meilleures recettes de thé au curcuma

Aujourd’hui, nous allons discuter des meilleures recettes à réaliser avec le curcuma. Mais tout d’abord découvrons ses bienfaits.

• ›Lisez comment utiliser le curcuma

Les bienfaits du thé au curcuma

Le curcuma est surtout connu pour la curcumine, son principal pigment, très étudiée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La plupart des résultats viennent toutefois d’études en laboratoire ou de compléments très dosés : une tasse de thé au curcuma n’en apporte qu’une petite quantité.

Ce que l’on peut dire sans exagérer :

• Un usage traditionnel très ancien : en Inde, le curcuma est utilisé depuis des siècles dans la cuisine et la médecine ayurvédique, notamment pour le confort digestif.
• Une curcumine mal absorbée seule : associée à une pincée de poivre noir (pipérine) et à un peu de matière grasse, comme du lait, elle serait mieux assimilée.
• Des pistes de recherche : inflammation articulaire, glycémie, humeur… Ces travaux sont prometteurs mais ne permettent pas de parler de traitement.
• Un plaisir avant tout : une infusion chaude, épicée et colorée, idéale en hiver.

Les meilleures recettes de thé au curcuma

Comment faire du thé au curcuma : recettes et comment préparer

Voici les recettes les plus consommées pour le thé au curcuma. Apprenez à faire du thé au curcuma pour le summum des avantages, de la saveur et des propriétés.

Le curcuma est un goût fort et incomparable et peut être préparé simplement ou en ajoutant d’autres ingrédients tels que le gingembre, le miel, le citron, le clou de girofle, la cannelle, etc. Suivez quelques suggestions sur la façon de préparer des thés au curcuma assortis et essayez les versions.

Recette de thé au curcuma

Ingrédients :

• ›1 litre d’eau
• ›5 g de curcuma

Préparation :

• ›Portez à ébullition l’eau
• ›Après ébullition rajouter le curcuma et laissez infuser 5 minutes à 10 minutes jusqu’à dissolution complète et buvez

Recette de thé au curcuma en poudre et gingembre en poudre

Ingrédients :

• ›1 cuillère à café de curcuma en poudre
• ›250ml d’eau
• ›1 cuillère à café de gingembre en poudre

Préparation :

• ›Porter l’eau à ébullition dans une bouilloire
• ›Ajouter le curcuma et le gingembre diminuer le feu et laisser infuser pendant 15 minutes
• ›Quand tout est diluer vous pouvez déguster

Recette de thé au curcuma au citron

Ingrédients :

• ›200 ml d’eau
• ›1 cuillère à café de curcuma de l’océan indien
• ›1 citron pressé

Préparation :

• ›Mettre le tout sur le feu à 80°C maximum

Recette crémeuse de thé au curcuma

Ingrédients :

• ›2 cuillères à café de curcuma
• ›2 cuillères à soupe de lait de coco
• ›1 cuillère à café de gingembre râpé
• ›1 pincée de poivre noir
• ›500ml d’eau
• ›1 cuillère à café de miel
• ›1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ›1/2 cuillère à café d’essence de vanille.

Préparation :

Commencez par faire bouillir l’eau dans une casserole, puis ajoutez le gingembre et le curcuma. Porter à ébullition pendant quelques minutes. Ensuite, faites chauffer le lait de coco dans une autre casserole, ajoutez du poivre, de la vanille, de la cannelle et du miel. Mélanger les deux préparations et servir chaud.

Recette de thé au curcuma avec clou de girofle

Ingrédients :

• ›2 cuillères à café de curcuma
• ›1 cuillère à café de lait de coco
• ›1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ›1 pincée de poudre de clou de girofle
• ›1 pincée de noix de muscade
• ›500ml d’eau
• ›1 cuillère à café de gingembre râpé
• ›1 cuillère à café de miel

Mode de préparation :

Ajouter le curcuma, le clou de girofle, la muscade, la cannelle et le gingembre à l’eau et cuire pendant 15 minutes. Ajouter le lait et le miel et servir.

• ›Lisez aussi les bienfaits du miel à la cannelle

Conseils

De nombreuses civilisations consomment du thé au curcuma tous les jours et beaucoup disent que c’est le secret de la longévité. Il peut être consommé quotidiennement, mais attention aux excès, car s’il est consommé en grande quantité, il peut être toxique pour le corps.

Du miel, du gingembre ou du citron peuvent être ajoutés pour donner plus de saveur. Rappelez-vous toujours de consommer juste après la préparation, car économiser pour plus tard peut faire perdre à la boisson ses principales propriétés. Vous pouvez utiliser la poudre prête curcuma ou la plante au cas où vous l’auriez à la maison ou avoir un accès facile.