Les meilleures tisanes naturelles pour faire baisser son cholestérol

Le cholestérol est un sujet qui concerne beaucoup de Français, et l’idée de le faire baisser avec une tasse de tisane est séduisante. Le cholestérol est une substance lipidique naturellement présente dans notre corps : il est indispensable à nos cellules et à la fabrication de certaines hormones. Le problème vient de l’excès de « mauvais » cholestérol (LDL). Dans cet article, nous avons repris notre guide de 2023 pour être honnêtes avec vous : ce que l’on sait vraiment de l’artichaut, du pissenlit, du curcuma, du maté, du thé vert et du thé pu-erh, comment les préparer, leurs contre-indications, et surtout les leviers qui ont fait leurs preuves.

Les thés et tisanes du Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est né en 2010 autour de la vanille de Madagascar, puis s’est ouvert aux poivres, aux épices, aux thés et aux infusions. Arnaud sélectionne les thés et les plantes en Europe, auprès d’importateurs spécialisés, avec un critère simple : le goût d’abord. Une tisane que l’on n’aime pas, on ne la boit pas longtemps.

Cet article parle de santé : il a été relu par notre équipe, et il reste une information générale. Pour toute question sur votre propre bilan lipidique, votre médecin reste la bonne personne.

Qu’est-ce que le cholestérol et pourquoi faut-il le faire baisser ?

Le cholestérol est fabriqué en grande partie par le foie, le reste vient de l’alimentation. Il circule dans le sang grâce à des transporteurs, les lipoprotéines. On parle de deux types de cholestérol, et maintenir un équilibre sain entre les deux est essentiel.

• ›Les effets néfastes du mauvais cholestérol : le LDL transporte le cholestérol vers les tissus. En excès, il peut s’accumuler dans les parois des artères et former des plaques (athérosclérose), qui gênent la circulation sanguine et augmentent le risque d’accident cardiovasculaire.
• ›Les avantages du bon cholestérol : le HDL ramène le cholestérol en excès vers le foie, qui l’élimine. On le compare souvent à un « balayeur » des artères.
• ›Les triglycérides : une autre graisse du sang, sensible à l’alcool, au sucre et au surpoids, que l’on mesure dans le même bilan.

Il n’existe pas de « bon chiffre » unique : l’objectif de LDL est fixé par le médecin selon votre risque global (âge, tabac, tension, diabète, antécédents familiaux). Un excès de cholestérol ne donne aucun symptôme, d’où l’intérêt d’une prise de sang régulière.

Comment les tisanes et remèdes naturels peuvent-ils aider à faire baisser le cholestérol ?

Dans la version de 2023, nous écrivions que les tisanes « détoxifient le corps » et « favorisent l’élimination des graisses ». C’était trop affirmatif, nous le corrigeons. Voici ce que l’on sait honnêtement :

• ›la plupart des études portent sur des extraits concentrés (gélules d’artichaut, de curcumine, de catéchines du thé vert), pas sur une tasse de tisane ;
• ›quand un effet est observé, il est modeste, bien inférieur à celui d’un changement d’alimentation ou d’un traitement prescrit ;
• ›aucune allégation santé n’est autorisée en Europe pour une tisane sur le cholestérol. Les seules allégations autorisées concernent par exemple les bêta-glucanes d’avoine et d’orge, ou les phytostérols, et nous y revenons plus bas.

Les tisanes gardent pourtant un intérêt réel : elles hydratent, elles remplacent avantageusement les sodas et jus sucrés, et elles accompagnent un changement d’habitudes. C’est dans cet esprit que nous vous présentons les plantes les plus citées.

Quelles plantes et tisanes sont efficaces contre le cholestérol ?

Nous reprenons ici les questions de notre article d’origine, avec des réponses plus prudentes.

Les actions des tisanes contre le cholestérol : une tisane n’« élimine » pas le cholestérol. Ce que l’on observe, au mieux, c’est un effet léger de certains composés (catéchines du thé vert, cynarine de l’artichaut, saponines du maté) sur l’absorption ou la fabrication du cholestérol, le plus souvent avec des extraits concentrés. Le taux de cholestérol sanguin dépend d’abord du foie, de la génétique et de l’alimentation.

Les meilleures plantes pour faire baisser le cholestérol : si l’on classe les plantes contre le cholestérol selon le niveau de preuve, le thé vert arrive en tête, suivi des extraits d’artichaut. Le maté, le curcuma et le pissenlit restent au stade des pistes. Aucune n’a la puissance d’un traitement : face à une hypercholestérolémie ou à un taux de cholestérol trop élevé, ce ne sont pas des remèdes naturels de substitution.

Infusions et compléments alimentaires pour réduire les taux de cholestérol : les compléments alimentaires en gélule (levure de riz rouge, extraits d’artichaut, phytostérols) sont plus concentrés que les tisanes, donc plus actifs, mais aussi plus susceptibles d’effets secondaires et d’interactions avec les médicaments. Nous les détaillons plus bas.

Quelle boisson boire quand on a du cholestérol ? L’eau d’abord, puis le thé vert ou les infusions sans sucre. Les sodas, les jus sucrés et l’alcool pèsent surtout sur les triglycérides. Aucun jus de fruit ne fait baisser le cholestérol à lui seul.

Tisane d’artichaut

Les feuilles d’artichaut sont utilisées traditionnellement pour la digestion des repas riches. Elles contiennent de la cynarine et des composés phénoliques antioxydants. Une méta-analyse publiée en 2018, portant sur des extraits de feuilles d’artichaut en complément, suggère une baisse modeste du cholestérol total et du LDL. Pour la simple tisane, les données manquent.

Comment la préparer : 1 cuillère à café (environ 2 g) de feuilles séchées pour 250 ml d’eau frémissante, 10 minutes à couvert, puis filtrez. Son amertume est franche : un zeste d’orange l’adoucit.

Contre-indications : obstruction des voies biliaires ou calculs, allergie aux Astéracées (famille de la camomille et de l’arnica), maladie du foie, grossesse et allaitement sans avis médical.

Tisane de pissenlit

La racine de pissenlit a une longue tradition en Europe pour soutenir la digestion, et ses feuilles sont connues pour leur effet diurétique. Les effets sur le cholestérol ont surtout été observés chez l’animal : nous ne pouvons pas dire qu’elle fasse baisser le cholestérol chez l’homme.

Comment la préparer : 1 cuillère à soupe de racine séchée et concassée pour 250 ml d’eau, à faire frémir 5 minutes, puis 10 minutes d’infusion. Son goût torréfié rappelle un peu la chicorée.

Contre-indications : obstruction des voies biliaires, occlusion intestinale, allergie aux Astéracées, grossesse et allaitement. Son effet diurétique impose la prudence avec certains médicaments (diurétiques, lithium) : parlez-en à votre pharmacien.

Infusion de curcuma

Le curcuma contient de la curcumine, un composé étudié pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Des méta-analyses d’essais avec des compléments de curcumine rapportent des effets variables sur les lipides sanguins, avec des résultats hétérogènes. La curcumine est par ailleurs très mal absorbée : une pincée de poivre noir et un peu de matière grasse l’aident, comme nous l’expliquons dans curcuma et poivre noir ensemble.

Comment la préparer : 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre, une fine tranche de gingembre et une pincée de poivre noir dans 200 ml d’eau chaude, 10 minutes. Un trait de lait végétal en fait un « lait d’or » plus rond.

Contre-indications : calculs ou obstruction des voies biliaires, traitement anticoagulant, grossesse et allaitement sans avis médical. Le curcuma en cuisine ne pose pas de problème ; ce sont les compléments très dosés qui ont fait l’objet d’alertes de l’ANSES pour des atteintes du foie. Plus de détails dans quels sont les dangers du curcuma.

Le curcuma se savoure en infusion avec une pincée de poivre noir, sans en attendre de miracle

Thé maté

Le maté (Ilex paraguariensis) est la boisson du sud du Brésil, de l’Argentine et de l’Uruguay. Au Brésil, le chimarrão se partage entre amis dans une calebasse. Il est riche en polyphénols et en saponines. De petites études brésiliennes ont observé une baisse du LDL chez des personnes buvant du maté plusieurs fois par jour, mais ces travaux restent limités en taille et en durée.

Comment le préparer : 1 cuillère à soupe de maté pour 250 ml d’eau à 70-80 °C (jamais bouillante, sinon il devient amer), 5 minutes. L’ancienne version conseillait « jusqu’à 1,5 litre par jour » : c’est beaucoup, car le maté contient de la caféine. Deux à trois tasses suffisent.

Contre-indications : grossesse et allaitement, anxiété, insomnie, reflux, hypertension non contrôlée. Laissez-le tiédir : le Centre international de recherche sur le cancer classe les boissons très chaudes, au-delà de 65 °C, comme probablement cancérogènes pour l’œsophage.

Thé vert

Le thé vert est riche en catéchines, dont l’EGCG, des composés antioxydants. C’est la boisson la mieux étudiée de cette liste : des méta-analyses d’essais contrôlés suggèrent une baisse légère du LDL, de quelques pourcents, chez les buveurs réguliers de thé vert ou d’extraits. C’est réel mais modeste. Pour tout savoir, lisez les bienfaits du thé vert sencha.

Comment le préparer : l’ancienne version conseillait 10 minutes dans l’eau bouillante. C’est la meilleure façon d’obtenir un thé amer ! Comptez 2 à 3 g de feuilles pour 200 ml d’eau à 70-80 °C, pendant 2 à 3 minutes. Trois à quatre tasses par jour, entre les repas.

Contre-indications : il contient de la théine (caféine) : à limiter pendant la grossesse, en cas d’insomnie ou d’ulcère. Pris pendant les repas, il réduit l’absorption du fer végétal. Les compléments d’extrait de thé vert à forte dose d’EGCG (à partir de 800 mg par jour selon l’EFSA) ont été associés à des atteintes du foie : la tasse, oui ; la gélule très dosée, non.

Le thé vert est la boisson la mieux étudiée de cette liste, avec un effet modeste sur le LDL

Thé rouge

Le nom « thé rouge » prête à confusion. En France, il désigne souvent le rooibos d’Afrique du Sud ; en Chine, « thé rouge » veut dire thé noir. Dans notre article d’origine, il s’agissait du pu-erh, un thé du Yunnan qui subit une fermentation par des micro-organismes. Nous en parlons dans les bienfaits du thé rouge.

Nous écrivions qu’il « stimule l’élimination du cholestérol par les selles » grâce à la théobromine : cette affirmation n’est pas démontrée chez l’homme. Le pu-erh reste un thé passionnant au goût de sous-bois et de terre humide, riche en polyphénols, à boire pour le plaisir.

Comment le préparer : 4 g pour 250 ml d’eau à 95 °C, un premier rinçage de 10 secondes, puis 3 à 4 minutes. Contre-indications : comme tous les thés, il contient de la caféine (grossesse, insomnie, reflux, troubles du rythme cardiaque).

Thé vert, maté et pu-erh : trois goûts très différents

Le radar compare le goût de trois boissons de cette liste, pas leur effet sur le cholestérol. Le thé vert est le plus végétal et le plus frais. Le maté est le plus herbacé et le plus amer, avec une vraie note de tabac blond. Le pu-erh est le plus terreux et le plus rond. Choisissez celui que vous aurez envie de boire tous les jours : c’est la régularité qui compte, et le plaisir qui la permet.

Autres conseils pour réduire le cholestérol

Voici les leviers qui ont vraiment fait leurs preuves, bien plus que n’importe quelle tisane :

• ›Pratiquer une activité physique régulière : marche rapide, vélo, natation, au moins 30 minutes la plupart des jours. Elle aide notamment à faire monter le HDL.
• ›Réduire les graisses saturées : beurre, charcuteries, fromages gras, viennoiseries, fritures, plats industriels. L’ancienne version recommandait d’« augmenter les graisses saturées comme le saumon ou l’avocat » : c’était une erreur, il faut lire graisses insaturées. Huile d’olive et de colza, noix, poissons gras riches en oméga 3, avocat sont les bons choix.
• ›Augmenter les fibres solubles : avoine, orge, légumineuses, fruits et légumes. L’Europe autorise l’allégation selon laquelle 3 g par jour de bêta-glucanes d’avoine ou d’orge contribuent à réduire le cholestérol sanguin, soit environ un bol de flocons d’avoine et une portion de pain d’orge.
• ›Les phytostérols : présents en petite quantité dans les végétaux, ils sont ajoutés à certains produits enrichis. L’EFSA reconnaît qu’un apport de 1,5 à 3 g par jour réduit le LDL ; ces produits ne conviennent pas aux enfants ni aux femmes enceintes.
• ›Limiter le sucre et l’alcool, qui pèsent surtout sur les triglycérides, et arrêter le tabac, qui fait baisser le HDL.

Quant au « jus d’aubergine à l’orange à jeun » que nous citions, c’est un remède populaire au Brésil (l’água de berinjela), mais aucune étude sérieuse ne montre qu’il fasse baisser le cholestérol. Nous l’avons retiré de nos conseils.

Les bienfaits de la levure de riz rouge et comment l’utiliser

La levure de riz rouge est du riz fermenté par un champignon, Monascus purpureus. Elle contient de la monacoline K, une molécule identique à la lovastatine, un médicament anti-cholestérol. Elle peut donc faire baisser le LDL, mais elle en a aussi les effets indésirables (douleurs musculaires, atteintes du foie), et la quantité de monacolines varie d’un produit à l’autre.

C’est pourquoi l’ANSES a émis des mises en garde, et l’Union européenne a limité en 2022 la dose de monacolines à moins de 3 mg par portion journalière dans les compléments. Elle est déconseillée pendant la grossesse et l’allaitement, chez l’enfant, après 70 ans, et elle ne doit jamais être associée à une statine ni prise sans avis médical. Pour nous, ce n’est pas un « remède doux », c’est un produit actif qui se discute avec son médecin.

Nous avions aussi évoqué les gélules de pissenlit : elles n’ont pas d’effet démontré sur le cholestérol.

Comment préparer et consommer les tisanes pour obtenir des résultats optimaux ?

Les bonnes pratiques pour infuser les tisanes : respectez la température et le temps propres à chaque plante. Les feuilles fragiles (thé vert, maté) demandent une eau à 70-80 °C ; les racines et écorces (pissenlit, gingembre) supportent une décoction de quelques minutes. Couvrez la tasse pendant l’infusion pour garder les arômes.

Les moments de la journée : buvez les thés et le maté le matin ou en début d’après-midi à cause de la caféine, et gardez le soir pour des infusions sans théine comme le rooibos ou l’hibiscus. Entre les repas, le thé gêne moins l’absorption du fer.

Les précautions à prendre : certaines plantes interagissent avec des médicaments (anticoagulants, diurétiques, traitements du diabète, de la thyroïde). Si vous prenez un traitement, montrez la liste de vos tisanes à votre pharmacien. Voyez aussi les bienfaits des infusions et des tisanes et, pour les futures mamans, quelles tisanes boire enceinte.

Les examens médicaux réguliers et l’importance du suivi

Un excès de cholestérol ne se voit pas et ne se sent pas : seule une prise de sang (bilan lipidique) permet de le connaître. Votre médecin interprète le LDL en fonction de votre risque cardiovasculaire global et vous propose, selon les cas, des changements d’hygiène de vie seuls ou associés à un traitement. Si vous voulez intégrer des tisanes à votre routine, faites-le avec lui, et refaites un bilan au bout de quelques mois pour juger de l’ensemble de vos efforts.

Pour aller plus loin sur l’alimentation, lisez aussi la banane augmente-t-elle le cholestérol.

Pour vos infusions plaisir, découvrez mes thés verts, mon curcuma de Madagascar, mes rooibos et mes fleurs d’hibiscus.

Mon verdict : les tisanes face au cholestérol

Voici mon évaluation, critère par critère.

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Pour aller plus loin

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