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Poulet aux fleurs d’hibiscus et aux épices

Découvrez une recette simple, rapide et pleine de saveurs exotiques avec ce poulet aux fleurs d’hibiscus et aux épices. L’hibiscus, avec ses notes florales et légèrement acidulées, sublime le goût tendre du poulet tout en offrant une touche originale et élégante. Ce plat vous transporte directement au cœur de l’Afrique, où l’hibiscus est largement utilisé dans la cuisine traditionnelle. L’association des épices et des fleurs d’hibiscus rend ce mets aussi surprenant que délicieux.

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pincée de piment (facultatif)
• 200 ml de bouillon de volaille
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préparation de l’hibiscus : Dans un bol, faites tremper les fleurs d’hibiscus séchées dans un peu d’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les et réservez.
2. Cuisson du poulet : Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites dorer les filets de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez-les et réservez.
3. Préparation de la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les épices (cumin, paprika, piment) et mélangez bien.
4. Ajout des fleurs d’hibiscus : Incorporez les fleurs d’hibiscus égouttées à la préparation, puis versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes.
5. Assemblage : Remettez les filets de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, en les retournant de temps en temps pour bien les imprégner des saveurs.
6. Service : Servez chaud avec du riz ou des légumes, et laissez-vous transporter par les saveurs subtiles de l’hibiscus et des épices.

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Ici, je vous propose ma deuxième recette d’une amie sénégalaise, une recette puissante et gourmande.

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Açai en Poudre : Cette poudre 100% pure d’açaï, issue de la région amazonienne, est un concentré de nutriments essentiels, riche en antioxydants, vitamines, et fibres. Elle est parfaite pour les smoothies, les bowls, ou pour ajouter une touche de vitalité à vos desserts et recettes saines.

Acérola Poudre Pure : Extraite des baies d’acérola, cette poudre est une source naturelle exceptionnelle de vitamine C. Idéale pour booster vos défenses immunitaires, elle s’intègre facilement dans vos jus, smoothies, ou préparations culinaires énergétiques.

Cannelle de Ceylan : Réputée pour ses arômes doux et complexes, la cannelle de Ceylan est idéale pour parfumer vos pâtisseries, compotes, et boissons chaudes. Elle se distingue par ses propriétés antioxydantes et digestives, tout en apportant une saveur subtilement sucrée et boisée.

Guarana Blanc Poudre : Le guarana blanc en poudre est un énergisant naturel prisé pour sa forte teneur en caféine. Idéal pour améliorer la concentration et augmenter l’énergie, il se mélange aisément à vos boissons ou smoothies pour un coup de fouet revitalisant.

Fève Tonka : Avec son parfum envoûtant de vanille, d’amande et de caramel, la fève tonka est un trésor pour sublimer vos desserts. Utilisez-la râpée dans vos gâteaux, crèmes ou même dans des plats salés pour une touche sophistiquée et exotique.

Poivre Noir de Madagascar : Avec ses notes intenses et citriques, le poivre noir de Madagascar apporte caractère et profondeur à vos plats. Un véritable joyau pour les amateurs de cuisine raffinée.

Poivre Timut : Originaire du Népal, ce poivre rare est reconnu pour son goût unique rappelant le pamplemousse. Ses arômes d’agrumes apportent une fraîcheur exceptionnelle à vos plats, notamment les poissons et desserts à base de fruits.

Poivre Sichuan : Le poivre de Sichuan est célèbre pour sa saveur explosive et légèrement citronnée, ainsi que pour son effet engourdissant unique en bouche. Utilisé dans la cuisine asiatique, il relève à merveille les plats épicés, viandes, et sauces.

Super Aliments : Boostez votre santé avec une sélection de super aliments riches en nutriments : acérola, açaï, guarana, et plus encore. Ces ingrédients sont parfaits pour intégrer des vitamines et minéraux essentiels à vos recettes quotidiennes.

Vanille Raiatea : Cette vanille unique, cultivée sur l’île de Raiatea, en Polynésie française, offre des arômes floraux et fruités. Elle est parfaite pour apporter une touche exotique et gourmande à vos pâtisseries, crèmes glacées, et autres créations sucrées.

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Eau de Rose : L’eau de rose, délicatement parfumée, est un ingrédient essentiel dans les pâtisseries orientales et les cosmétiques naturels. Elle apporte une touche florale et subtile à vos desserts, boissons, et soins de beauté faits maison.

Fleur d’Oranger : L’eau de fleur d’oranger est une véritable invitation au voyage avec ses arômes doux et floraux. Utilisée dans les pâtisseries, sirops, et boissons, elle apporte une touche délicate et raffinée à toutes vos créations.