Quiche poulet au curry doux

Instructions

Couper les blancs de poulet en petits cubes.

Peler et émincer les oignons.

Faire préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, mettre le poulet et les oignons. Les faire revenir à feu vif en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Ajouter le curry doux, saler, poivrer, mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Étaler la pâte avec le papier sulfurisé dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchettes. Attention de replier un peu les bords de la pâte vers l’extérieur du moule pour qu’ils ne s’affaissent pas à l’intérieur lors de la précuisson.

Enfourner la pâte 5 minutes pour la précuire à blanc.

Dans un saladier, battre les oeufs, le lait, la crème, saler, poivrer.

Incorporer le mélange poulet, oignons, curry doux à cette préparation. Bien mélanger et verser sur le fond de tarte.

Mettre au four environ 30 minutes.

Servir avec une salade