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Le comptoir de la vanille et des épices

Les viandesLes Volailles

La blanquette de veau à la vanille et aux champignons

par Comptoir de Toamasina 8 janvier 2022
La blanquette de veau à la vanille et aux champignons grandiose

La blanquette de veau à la vanille et aux champignons

 

Il y a des recettes qui nous font rêver et la recette de la blanquette de veau à la vanille et aux champignons, c’est tout simple incroyable. C’est un voyage dans le monde des épices et de la vanille. Le Comptoir de Toamasina vous propose de voyager à travers le monde avec des recettes incroyables et nos épices.

Chaque année, le Comptoir de Toamasina, vous propose de voyager à travers le Brésil dans des expéditions ranger à la recherche d’açai, acérola et de la fève de tonka.

 

Le veau à la sauce vanillé

Le veau à la sauce vanillé

Quelle vanille utiliser pour le veau

Les gousses de vanille peuvent facilement être utilisé avec du veau, mais avec le veau, il faut une vanille avec une puissance aromatique intense et incroyable.

Mais nous allons vous dire les vanilles que vous pouvez utiliser dans cette recette.

Les 3 vanilles que le Comptoir de Toamasina vous propose pour réaliser cette recette de veau :

  • Vanille Bourbon de Madagascar : Vous allez découvrir une gousse de vanille de variété planifolia, c’est une vanille avec des notes incroyablement chaude avec une touche de vanille chocolaté. Cette note de vanille chocolaté est idéal avec les notes de veau et vous allez avoir un veau avec une petite note sucrée grandiose
  • Vanille de Papouasie variété planifolia : C’est certainement la meilleure gousse de vanille que vous pouvez trouver pour réaliser un veau à la vanille. La vanille planifolia de papouasie va vous donner des notes de cuirs et d’épices et laisse place à une vanille chaude et chocolat c’est idéal pour votre recette.
  • Vanille Tahitensis de Papouasie : La vanille tahitensis de Papouasie est une gousse de vanille qui va subir un échaudage. Ici vous allez découvrir une vanille avec des notes épices et de cuir puis laisser des notes intenses de vanille florale. C’est une vanille idéal pour cette recette.

Chaque jour le Comptoir de Toamasina vous propose de voyager à travers le monde avec des recettes incroyables et surtout les meilleures articles sur le monde de la vanille. Découvrez où acheter les meilleures gousses de vanille.

Si vous souhaitez découvrir toutes les vanilles au monde découvrir l’article de référence :

  • Toutes les variétés de vanille dans le monde

 

La recette de la blanquette de veau à la vanille et aux champignons

Partagez la recette sur les réseaux sociaux et voyager à travers le monde des épices avec les épices du Comptoir de Toamasina et nos savoureuses recettes.

Abonnez-vous à notre chaîne youtube pour découvrir le monde des épices autrement, dans des expéditions ranger à travers le Brésil.

La blanquette de veau à la vanille et aux champignons grandiose

La blanquette de veau à la vanille et aux champignons grandiose

 

La blanquette de veau à la vanille et aux champignons grandiose
Comptoir de Toamasina La blanquette de veau à la vanille et aux champignons   Il y a des recettes qui nous font rêver et la recette… Les viandes La blanquette de veau à la vanille et aux champignons European Print This
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 1 kg de veau (poitrine, épaule)
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 boîte de champignons de paris
  • 40g de farine
  • 40g de beurre
  • 2 Gousses de vanille du Comptoir de Toamasina
  • Sel
  • Poivre Noir de Kampot du Comptoir de Toamasina
  • Huile

Instructions

  • Dégraissez la viande et émincez-la en cubes de taille moyenne
  • Pelez et émincez les oignons
  • Pelez les carottes et coupez-les en rondelles
  • Dans une cocotte, faites revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d’huile
  • Ajoutez les légumes et laissez cuire 5 min
  • Mouillez d’eau à hauteur
  • Fendez les gousses de vanille en deux, récupérez les graines, réservez-les et ajoutez les gousses dans la cocotte
  • Portez le mélange à ébullition, couvrez et laissez mijoter sur feu moyen 1h30
  • Faites fondre le beurre avec la farine dans une casserole
  • Ajoutez les graines de vanille réservées
  • Délayez ce mélange avec une louche de jus de cuisson
  • Remuez bien, puis ajoutez d’autres louches de jus de cuisson, jusqu’à ce que la sauce soit bien liquide
  • Puis versez-la dans la cocotte
  • Laissez cuire 5 min de plus et servez

 

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Comptoir de Toamasina

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

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