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Recette de Ceviche de Saumon Rafraîchissant

Une Recette Facile à Réaliser avec le Chef Arnaud d'Apogée Bar

Par Arnaud Sion
3 minutes lire

Recette de Ceviche de Saumon Rafraîchissant : Une Recette Facile à Réaliser

 

Le ceviche, ce trésor de la cuisine péruvienne, séduit les palais du monde entier avec sa fraîcheur et ses saveurs exotiques. Ce plat, où le poisson cru danse au rythme du citron et des épices parfumées, constitue une entrée délicieuse pour un repas raffiné en famille ou entre amis. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette incontournable : le ceviche de saumon léger.

Ce ceviche exceptionnel combine harmonieusement le saumon, le jus acidulé des citrons siciliens, des poivrons jaunes, des oignons rouges, des tomates, du persil frais, du poivre noir, et une touche d’huile d’olive. Le meilleur, c’est que sa réalisation est d’une simplicité déconcertante. Vous épatez vos convives sans vous tracasser avec une entrée complexe et chronophage.

 

Découvrez comment bien cuire le saumon, torréfier le poivre et acheter du poivre de qualité 

 

Le Chef Arnaud créateur du Comptoir de Toamasina vous propose de découvrir cette recette de ceviche de saumon. Mais tout d’abord nous vous conseillons de lire nos articles sur ;

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Recette de ceviche au saumon

Recette de Ceviche de Saumon Rafraîchissant

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Pour combien: 1 Temps de préparation: Temps de cuisson:
Valeurs nutritionnelles 200 Calories 20 grams gras
Note 5.0/5
( 1 vote )

Ingrédients

  • 500 grammes de filet de saumon
  • 2 citrons jaune de Sicile (jus fraîchement pressés)
  • 3 tomates sans pépins, coupées en cubes
  • 1 oignon rouge, haché
  • ½ poivron jaune, haché
  • 1/2 poivre rouge
  • ½ tasse de persil frais, haché
  • Huile d'olive (au goût)
  • Poivre noir sauvage de Madagascar du Comptoir de Toamasina
  • Sel (au goût)

Préparation

  1. Découpez le saumon en cubes d'environ 1 cm. Disposez-les dans un bol et arrosez-les du jus des citrons siciliens fraîchement pressés. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  2. Une fois le temps écoulé, égouttez le jus de citron et incorporez les tomates, l'oignon rouge, le poivron, et le persil dans le même bol que le saumon.
  3. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du poivre noir, et une pincée de sel, selon vos préférences. Servez immédiatement.

 

Conseil : Pour une version sans gluten ou sans lactose, veillez à vérifier attentivement les étiquettes des ingrédients pour éviter toute contamination croisée.

N’oubliez pas de sublimer cette recette en y ajoutant une touche d’exotisme avec le Poivre Sauvage de Madagascar, disponible au Comptoir de Toamasina. Ce poivre unique apportera une explosion de saveurs à votre ceviche, éveillant les papilles de vos convives à chaque bouchée. Bon appétit !

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Le créateur du Comptoir de Toamasina vous partage ses voyages à travers le monde, des recettes et des astuces dans sa vie de papa entrepreneur.

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