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risotto de crevettes au safran d'Iran

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Risotto avec des Crevettes au Safran d’Iran: Délicieuse recette. Recette facile à rapide à réaliser de Risotto

 

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Découvrez de délicieuses recettes au Comptoir de Toamasina

risotto de crevettes au safran d'Iran

Risotto de Crevettes au Safran d'Iran

Comptoir de Toamasina Risotto de Crevettes au Safran d’Iran   Risotto avec des Crevettes au Safran d’Iran: Délicieuse recette. Recette facile à rapide à réaliser de… Les Poissons Risotto de crevettes au safran d’Iran European Print This
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 350 g de riz pour risotto italien
  • 300 g de crevettes
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 l de bouillon de poule
  • 2 échalotes
  • parmesan râpé
  • huile d'olive
  • 10 pistils de safran d'Iran du Comptoir de Toamasina
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 épi de poivre long de Java du Comptoir de Toamasina
  • 4 graines de cardamome

Instructions

Pour le risotto :

Faites chauffer un petit verre d'eau sans le faire bouillir. Mettez les pistils de safran d'Iran à infuser.

Émincez les échalotes.

Versez un gros filet d'huile d'olive dans une casserole. Mettez les échalotes à chauffer quelques minutes pour les faire juste blondir puis ajoutez le riz et remuez afin que le riz s'imprègne de l'huile d'olive.

Ajoutez le vin blanc et laissez chauffez 1 minute.

Versez le bouillon avec une louche pour recouvrir le riz. Ajoutez l'infusion de safran avec les pistils. Le riz va absorber la préparation. Quand le bouillon est absorbé par le riz, recommencez  l'opération pendant 3 fois et recouvrez.

Le risotto est prêt quand le riz a absorbé une bonne partie du bouillon.

Pour les crevettes aux épices :

Mélangez les épices et concassez-les au moulin.

Versez un peu d'huile d'olive sur les crevettes et saupoudrez le mélange d'épices afin de bien les enrober.

Vous pouvez passer les crevettes à la poêle ou au barbecue pour les faire cuire.

Déguster le risotto avec du parmesan râpé et les crevettes disposées dans le même plat.

 

 

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Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de la vente en ligne d’épices du monde.

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Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.

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