acheter de l’açai

L’açaí est sans doute le fruit d’Amazonie le plus célèbre au monde, et pourtant il reste souvent mal compris. D’où vient-il vraiment ? Quel goût a-t-il ? Que contient-il, et comment reconnaître …

On me pose la question à chaque salon : « Mais au Brésil, comment mangez-vous vraiment l’açaí ? » Et à chaque fois je souris, parce que la réponse n’a …

Au sommaire de ce guide • L’açaï, c’est quoi exactement ? • D’où vient l’açaï que je réduis en poudre ? • Quel goût a vraiment l’açaï en poudre ? • Quels sont …